Archives mensuelles : septembre 2009

Gusto d’Italia nominé à la E-Commerce Academy

Nous avons le plaisir, avec notre partenaire en technologies de l’information Alexandre Salet de NEXUS IT,  et notre Designer/Graphiste Léa Pivin (lea.pivin@wanadoo.fr) , de vous annoncer que le site web e-commerce de Gusto d’Italia vient d’être nominé à la E-Commerce Academy.

E-Commerce Academy

E-Commerce Academy

Celle-ci est organisée par Oxatis, notre prestataire e-commerce. Gusto d’Italia est donc nominé dans la catégorie « E-Commerce Partner« . Le choix final (15 candidats au total pour 5 élus correspondants à 5 catégories) aura lieu le mercredi 6 octobre prochain dans le cadre du « Salon des micro-entreprises« , à Paris.

Croisons les doigts !

Zoom Produit : Les snacks Taralli

Les Taralli sont une spécialité boulangère de la région des Pouilles (sud de l’Italie) -une sorte de petit anneau tout rond- qui se sont peu à peu diffusés dans toute l’Italie et à l’étranger.  Ils sont fantastiques pour l’apéritif (naturels et peu caloriques) , surtout avec un vin italien pétillant comme le Prosecco ou le Lambrusco, et  ils remplacent facilement le pain en accompagnant par exemple de la charcuterie ou des fromages italiens.

Taralli by Gusto d'Italia

Taralli by Gusto d'Italia

Les Taralli proposés par Gusto d’Italia sont artisanaux et produits par GRANO d’ORO DI PUGLIA , non loin de la ville de Bari. La base en est une recette ancestrale. Ils sont donc 100% naturel.

Un fameux proverbe italien résume bien la tradition des Taralli  : «Tout se termine avec des Taralli et du vin !» .

Gusto d’Italia partenaire d’Annecy Cinéma Italien

La 27ème édition du Festival du Film Italien d’Annecy a lieu du 29 septembre au 6 octobre prochain.

Gusto d'Italia partenaires d'Annecy Cinéma Italien

Gusto d'Italia partenaire d'Annecy Cinéma Italien

Gusto d’Italia est particulièrement honoré de figurer parmi les partenaires de ce célèbre festival, au coeur de la « Venise des Alpes« .  Les Festivaliers pourront ainsi déguster nombre de nos produits artisanaux.

Plusieurs modes de livraison rapide chez Gusto d’Italia

Les clients de Gusto d’Italia ont désormais le choix entre plusieurs modes de livraison rapide pour leurs commandes.

Le service Chronopost (filiale de La Poste) permet dès aujourd’hui une livraison en 24H (hors délai de préparation de la commande, soit un jour en moyenne) (voir détails sur le site).

Et toujours une livraison en 48H (hors délai de préparation de la commande, soit un jour en moyenne) (voir détails sur le site) avec Colissimo Suivi, remise contre signature. Les frais de port  Colissimo sont gratuits pour toute commande supérieure à 70€.

Zoom Produit : Le pesto à la sauge

Le Pesto classique, à base de basilic, est un must des amateurs de cuisine italienne.  Cependant, le pesto peut également être composé d’autre végétaux très agréables au goût. Ainsi le Pesto à la sauge, une herbe aromatique bien connue des gastronomes, est très subtil et plaisant.

La sauge (nom scientifique : Salvia, également le nom de la sauge en italien) possède de nombreuses vertus médicinales. Elle est très utilisée dans la cuisine italienne car elle parfume agréablement les viandes (fantastiques saltinbocca alla romana !), les volailles, les pâtes, le riz, les sauces.

Pesto à la sauge by Gusto d'Italia

Pesto à la sauge by Gusto d'Italia

Le pesto à la sauge proposé par Gusto d’Italia est issu du producteur RUSTICHELLA d’ABRUZZO (région des Abruzzes). Il accompagne tous les types de pâtes (nous vous recommandons cependant des pâtes artisanales italiennes plutôt que des pâtes industrielles) ou le riz. Original à l’apéritif, tartiné sur des bruschette ou des crostini (tranches de pains grillés, typiques des antipasti italiens).

Enfin c’est également un délice avec des fromages comme la ricotta ou la mozzarella, des fromages de chèvre ou de brebis.

Zoom Produit : Le Limoncello artisanal

Le Limoncello est une liqueur italienne de couleur jaune acidulé, à base de citrons. C’est une spécialité de la région de Campanie, dans les environs de Naples : Sorrento, la côte Amalfitaine, les îles de Capri ou d’Ischia, des endroits magnifiques ! On trouve également des Limoncello (ou Limoncino) en Sardaigne ou en Sicile, autres terres à citrons.

Le Limoncello est obtenu par l’infusion d’écorces de citron dans de l’alcool pur ou de la grappa (eau de vie italienne), en ajoutant du sucre et de l’eau. C’est un digestif typique en Italie. En Campanie, il se boit dans des petites tasses de céramiques, glacées.

Les citrons de la région d’Amalfi sont réputés pour être les meilleurs pour produire cette liqueur.

Limoncello by Gusto d'Italia

Limoncello by Gusto d'Italia

Le Limoncello que nous proposons est produit artisanalement par IL CONVENTO, avec les fameux citrons ovales (Appellation d’origine Contrôlée) de la péninsule de Sorrento sur la côte Amalfitaine. Les citrons sont cueillis avec soin, à maturité, et il est sans conservateurs ou colorants. Son goût unique est acidulé, parfumé et sucré. Goûtez aussi les spécialités de ce producteur : Babas au Limoncello, au rhum, Pralines au limoncello ou marmelade de citrons.

Le Limoncello, c’est tout le soleil de l’Italie. A boire glacé cependant !

Titrant 30° en alcool, il se marie aussi avec le Champagne, le vin blanc ou le tonic. Il parfume également agréablement les desserts ou les glaces.

Zoom Produits : Les Câpres de Pantelleria, condiment très méditerranéen

Les Câpres (nom latin : Capparis spinosa) sont un condiment de la famille des Capparidacées. Ce sont en fait les boutons de fleurs des fruits du câprier : un arbuste grimpant et épineux que l’on trouve dans tout le bassin méditerranéen (les meilleures, dit-on, proviennent de l’île de Pantelleria, au sud de la Sicile). Ces boutons sont cueillis avant d’éclore et donnent donc les câpres bien connues des gourmets.

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Fruit du câprier by Gusto d'Italia

Celles-ci sont toujours conservées dans du vinaigre, dans de la saumure ou dans du sel pour maintenir leur fraicheur. Les câpres au sel, même rincée, permettent de saler l’ensemble du plat. Ce qui apporte une saveur unique : à la fois salée et amère, avec une note acide.

Les câpres sont très utilisées dans la cuisine italienne comme dans la cuisine méridionale en général. On les retrouve dans le célèbre Vitello Tonnato (minces tranches de veau froides sur lequelle est servie une sauce au thon, décorées de câpres), sur les pizzas comme la quatro stagione (quatre saisons), dans des salades ou dans des sauces pour agrémenter les pâtes, le riz, les viandes, les volailles ou même les poissons (thon, anchois, saumon fumé) et fruits de mer. Les câpres sont aussi un ingrédient-clé de la sauce Tartare, voire de la Tapenade d’olives.

Les Câpres et les fruits du Câprier de Gusto d’Italia proviennent de Pantelleria (appellation IGT italienne, soit Indication Géographique Typique) et sont proposées par notre producteur BREZZO. Elles sont conservées dans le sel et il est nécessaire de les passer à l’eau, voire de les laisser tremper 30 minutes , afin d’éliminer l’excès de sel.

Zoom Produit : Les cerises Amarena

L’Amarena est une spécialité italienne qu’on ne peut oublier quand on y a gouté.

Ces petites cerises au sirop, couleur grenat, se marient particulièrement bien avec les glaces, les crèmes, la panna cotta, les yaourts, les pâtisseries mais aussi le panettone.

Cerise sur le gâteau, si j’ose dire : une cerise Amarena avec une petite cuiller de son jus dans un verre de vin blanc pétillant Prosecco feront un vrai délice gustatif de votre apéritif !

Amarena Toschi by Gusto d'Italia

Amarena by Gusto d'Italia

L’Amarena est une petite cerise sauvage (prunus cerasus L) rouge clair et au goût un peu acide, typique du nord de l’Italie.  Les cerises au sirop que propose Gusto d’Italia sont issues du producteur TOSCHI, dans la région de l’Emilie-Romagne (Nord-Est de l’Italie). Cette spécialité figure au 2ème rang parmi notre TOP 10 des produits italiens les plus vendus.

Zoom Produit : Le vin blanc pétillant Prosecco

Le Prosecco est un vin blanc pétillant produit dans la région de Venise, le Fruli-Venezia-Giulia. C’est le deuxième vin mousseux d’Italie, après l’Asti Spumante.  Il est souvent comparé au champagne, en beaucoup moins cher. L’excellent rapport qualité/prix du Prosecco est, en effet, certainement pour beaucoup dans son attrait grandissant en France.

Le nom Prosecco provient d’un village des alentours de Trieste. Ce cépage est issu de raisins blancs.

L’Appellation d’Origine Contrôlée (DOC) est principalement cultivée dans les collines de la région de Trévise, même si la production s’étend vers Trieste, Bergame, Padoue ou Udine. Il y existe une route du vin blanc, appelée « route du vin Prosecco »,  première du genre en Italie. Les petites villes de Valdobbiadene et Conegliano ont donné leurs noms à la dénomination d’origine. Le Prosecco que nous proposons sur Gusto d’Italia fait partie de nos produits best-sellers. Il est produit par  Sacchetto, à Trebaseleghe (entre les provinces de Trévise, Padoue et Venise).

Prosecco

Prosecco by Gusto d'Italia

Sa robe est jaune paille et brillante, aux reflets verts. Son arôme est fruité, rappelant les fruits blancs, l’acacia ou les agrumes.  Sec en bouche, il est vraiment idéal à l’apéritif.

Il se marie donc avec tous nos « antipasti » italien. Le prosecco convient aussi aux plats légers de pâtes ou de riz (risotto par exemple), aux poissons, fruits de mer, viandes blanches et fromages frais.

L’essayer c’est l’adopter ! Un petit truc épatant : une cerise Amarena avec une petite cuiller de son jus dans un verre de vin blanc pétillant Prosecco feront un vrai délice gustatif de votre apéritif.

Ouverture du blog de Gusto d’Italia

Ciao a tutti !

L’objectif de ce blog est d’apporter plus d’information aux clients de l’épicerie fine italienne sur internet Gusto d’Italia , et plus généralement à tous les passionnés de gastronomie italienne.

Vous y trouverez donc bien sûr toute l’actualité de Gusto d’Italia mais aussi des zooms sur nos producteurs, nos produits, les spécialités italiennes et des trucs et astuces concernant ces dernières.

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