Une recette de Caroline : Filets de sabre roulés à la crème de roquette sur sa fondue de poireaux

Aujourd’hui c’est vendredi et Gusto d’Italia vous propose une nouvelle recette originale de poisson.

Elle a été réalisée par Caroline, l’une de nos blogueuses culinaires partenaires, sur son blog « Ma cuisine, mes livres et moi« : Filets de sabre roulés à la crème de roquette sur sa fondue de poireaux

C’est une nouvelle recette inédite avec cette délicieuse crème à la roquette. A déguster idéalement accompagnée d’un de nos vins blancs ou vins rosés italiens

La salade roquette (rucola en italien) est très souvent utilisée dans la cuisine italienne. Cette crème vous étonnera en sauce ou à l’apéritif, en antipasto sur des morceaux de pains grillés (bruschette ou crostini). Une spécialité issue du massif montagneux de la Sila en Calabre (producteur : Fattoria Sila).

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