Archives mensuelles : décembre 2010

Une recette de Caroline : Bûche à la pistache et aux cerises Amarena

Gusto d’Italia vous propose une nouvelle recette réalisée avec ses produits italiens.

Elle a été réalisée par Caroline, l’une de nos blogueuses culinaires partenaires, sur son blog « Ma cuisine, mes livres et moi » : Bûche à la pistache et aux cerises Amarena.

Bûche à la pistache et aux cerises Amarena

Bûche à la pistache et aux cerises Amarena

Retrouvez l’ensemble des recettes cuisinées avec nos produits italiens sur le site web de Gusto d’Italia.

Calendrier de l’Avent : 24 et FIN- La Mostarda de fruits confits pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Vitrine de Noël.

Aujourd’hui  la Mostarda de fruits confits mixtes pour Noël.

Mostarda de fruits confits mixtes

Mostarda de fruits confits mixtes

Une spécialité colorée, typique et très ancienne (on parle du Moyen Age) de la gastronomie italienne : la Mostarda de fruits est un condiment à base de fruits confits et de sirop piquant. C’est l’accompagnement idéal des viandes bouillies (Bolliti en italien) comme le pot-au-feu ou les volailles (dindes, chapons), le boeuf braisé.

Parfaite également avec des fromages affinés comme le Tallegio ou frais comme le Mascarpone ou le Gorgonzola.

Calendrier de l’Avent : 23- Le pesto d’amandes de Sicile pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Vitrine de Noël.

Aujourd’hui  le pesto d’amandes de Sicile.

Pesto d'amandes de Sicile

Pesto d'amandes de Sicile

C’est un pesto artisanal et sans conservateur, une crème onctueuse à base des fameuses amandes de Sicile. Celle-ci sont en effet réputées dans le monde entier : on en compte environ 35 variétés.

Ce pesto crème est idéal pour les pâtes, le risotto, le poisson, ou en accompagnement de fromages.

Calendrier de l’Avent : 22- Les oignons calabrais farcis pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Vitrine de Noël.

Aujourd’hui  les oignons doux de Calabre farcis au thon et à la Nduja.

Oignons calabrais farcis au thon et à la nduja

Oignons calabrais farcis thon et Nduja

Ce sont les fameux oignons doux rouge de Tropea (Indication Géographique Protégée), dans le sud de la Calabre. Ils sont réputés pour leur goût unique, leur douceur et le fait qu’ils sont très digestes. Ceux-ci sont farcis au thon et à la Nduja (crème calabraise à la saucisse et au piment).

Le goût est relevé et piquant, un hors d’œuvre très original !

Calendrier de l’Avent : 21- Le pâté toscan « Crostino di caccia » pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Vitrine de Noël.

Aujourd’hui  le célèbre pâté de Toscane « Crostino di caccia ».

Pâté de Toscane "Crostino di caccia"

Pâté de Toscane "Crostino di caccia"

Les Crostini sont des pâtés onctueux qui se dégustent sur des petits pains grillés (appelés justement Crostini…). Ils sont l’une des spécialités gastronomiques les plus fameuses de la région de Toscane.

Ce pâté « di caccia » (« de chasse« ) est une spécialité artisanale, sans colorants ni conservateurs : un antipasto parfait composé de tomates en dés, viande de porc, de lièvre, de sanglier, de faisan, de cerf, oignons, huile d’olive, olives noires et ail.

A essayer absolument pour l’apéritif et comme hors d’oeuvre.

Calendrier de l’Avent : 20- Le vin rouge Amarone pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Vitrine de Noël.

Aujourd’hui  le vin rouge Amarone della Valpolicella.

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella

Amarone signifie plus ou moins « gros amer ». C’est le vin rouge le plus prestigieux de la région de Vérone. Les raisins sont cueillis exclusivement à la main fin septembre, puis séchés à l’air jusqu’à janvier/février dans des caissettes de bois (les « graticci« ). Le vin est ensuite affiné en fûts de chêne de 30 à 36 mois, et au repos 12 mois avant sa vente.

Cet Amarone a obtenu l’excellente note de 94 par la revue internationale Wine Spectator. C’est un must à essayer !

Calendrier de l’Avent : 19- Les chocolats Cunesi au rhum pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Vitrine de Noël.

Aujourd’hui  les chocolats du Piémont Cunesi au rhum.

Chocolats Cunesi au rhum

Chocolats Cunesi au rhum

Les « Cunesi al rhum » sont, comme leur nom l’indique, des chocolats fourrés au rhum, issus à l’origine de la ville de Cuneo (Piémont). Ces Cuba Rhum de Venchi sont parmi les chocolats les plus célèbres et les plus appréciés du producteur.

C’est un chocolat qui est composé de plusieurs couches fondantes. A savourer en laissant fondre dans la bouche, tout simplement…

Calendrier de l’Avent : 18- La polenta à la truffe noire pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Vitrine de Noël.

Aujourd’hui  la polenta à la truffe noire.

Polenta à la truffe noire

Polenta à la truffe noire

La polenta est une spécialité traditionnelle des régions italiennes du Nord.
Composée de farine de maïs et de truffe noire estivale, cette polenta artisanale à la truffe noir est une spécialité de Toscane.

Elle peut être consommée en garniture, en entrée froide ou en plat unique, par exemple gratinée au fromage. Très simple à utiliser, elle peut être la base d’une multitude de recettes : avec un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre, découpée en petits toasts frits, etc.

Calendrier de l’Avent : 17- Le Panettone au chocolat pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Vitrine de Noël.

Aujourd’hui  le Panettone artisanal au chocolat en emballage cadeau.

Panettone artisanal au chocolat

Panettone artisanal au chocolat

Ce Panettone artisanal au chocolat est un vrai délice et l’un de nos best-sellers de Noël. Il est recouvert de pétites de chocolat et contient également du chocolat à l’intérieur (sans fruits confits) .

A consommer dès le petit déjeuner ! C’est également un cadeau parfait avec son élégant emballage en toile de jute.