Archives mensuelles : mai 2011

Nouvelle rubrique du site web : « Autour du fromage »

Comme en France, le fromage fait partie des produits italiens les plus appréciés et les plus répandus. Chaque région italienne est également riche en spécialités qui sont un accompagnement parfait des fromages.

Produits italiens pour accompagner le fromage

Produits italiens pour accompagner le fromage

Pour mieux mettre en avant ces accompagnements, nous avons crée la rubrique « Autour du fromage ». Vous y trouverez ainsi des miels, confitures, spécialités d’antipasti qui se marient parfaitement avec tous les fromages, frais ou secs (et italiens ou non d’ailleurs !).

Des exemples : Confitures pour fromages, Mostarda de cédrat, Miel à la truffe noire, Confiture d’églantines, Grissini de Turin.

Zoom Produit : des pâtes aux couleurs du drapeau italien

L’année 2011 est très riche en commémorations en Italie : Le pays fête en effet les 150 ans de son Unification (Il Risorgimento) , en 1861.  Depuis le 17 mars dernier, le célèbre drapeau tricolore vert, blanc, et rouge apparaît ainsi à nombre de fenêtres et sous toutes les formes dans les nombreuses expositions dédiées.

Farfalle tricolore "drapeau italien"

Farfalle tricolore "drapeau italien"

Gusto d’Italia n’est pas de reste et présente ces savoureuses pâtes artisanales Farfalle (Papillons) tricolores aux couleurs du drapeau italien.  Des couleurs éclatantes et aucunement artificielles : il s’agit de colorants naturel tels que la betterave rouge, la tomate et les épinards.

Antica Valle Francescana en est le producteur, dans la région gastronomique de l’Ombrie et proche de la fameuse ville d’Assise. D’autres produits du producteur sont disponibles dans notre gamme : les biscuits Cantucci aux amandes, les épices aromatiques spécial pâtes ou les épices spécial pizza.

Deux vins BIO des Abruzzes à découvrir !

La région des Abruzzes (Centre Est de l’Italie) est verte et encore très agricole, même si le tourisme s’y est pal mal développé. Entre influences de la mer Adriatique et des montagnes continentales des Appenins (le Grand Sasso y culmine a 2912 mètres) son terroir est diversifié : Vins, huile d’olive, fruits et légumes, spécialités aux truffes, pâtes, etc.

Les deux vins BIO que nous avons sélectionnés représentent parfaitement la région et sont charmeurs : Le classique Montepulciano d’Abruzzo en rouge et le Pecorino Terre di Chieti en blanc.

Issus du vigneron Collefrisio, ces vins originaux sont un gage de qualité. L’équipe de Collefrisio, sur les collines de la ville de Frisa (proche de la ville de Chieti) est jeune, ouverte, experte et ambitieuse.  Certifiée Agriculture Biologique, leur production a beaucoup de personnalité.

A découvrir !