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Recette italienne simple : Salade estivale de Farfalle

Voici une recette très simple de salade estivale avec les incontournables pâtes Farfalle et des ingrédients frais et rafraîchissants.

Ingrédients pour 2 personnes :

– 150 gr de pâtes Farfalle di Gragnano

– 3 tomates

– 1 concombre

– 1 oignon

Olives taggiasche dénoyautées

– salade roquette

– 100 gr de Pancetta de Calabre

– fromage Mozzarella

Vinaigre balsamique

Huile d’olive extravierge

Sel à la coriandre

Poivre en grains

1 – Cuire les Farfalle al dente pendant environ 9 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouter les pâtes et les garder au frais.

2 – Découper en petits dés la pancetta, la mozzarella, les tomates et le concombre épluché. Emincer l’oignon.

3 – Ajouter dans un récipient pancetta, mozzarella, tomates, olives, concombre, oignon émincé et salade roquette.

4 – Ajouter le sel à la coriandre, le poivre ainsi que quelques gouttes de vinaigre balsamique, mélanger.

5- Verser les pâtes, mélanger doucement et servir frais.