Archives quotidiennes :

Calendrier de l’Avent : 4 – Le Zampone pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël 2015.

Aujourd’hui : la charcuterie typique  Zampone Modena IGP (Indication Géographique Protégée).


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Le Zampone -comme son cousin le Cotechino– sont des spécialités de charcuterie typiques des fêtes de fin d’année italiennes.

Le Zampone Modena est une charcuterie IGP (Indication Géographique Protégée) composée de morceaux de porc sélectionnés et hachés, disposés dans une peau de pied de porc cousue à la main. Il a un arôme intense et se déguste généralement avec des lentilles, des haricots ou des épinards.

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