Archives de l’auteur : Johnny GAMBACORTA

Le 6 janvier arrive La Befana !

Les fêtes ne sont pas tout à fait terminées en Italie. C’est en effet aujourd’hui que tous les italiens célèbrent la Befana , c’est à dire la gentille « sorcière de l’Epiphanie« .

Elle est quasiment inconnue en France mais représente un mythe et une institution chez nos voisins. Les petits (et grands…) italiens l’adorent car elle est finalement un 2ème Père Noël, apportant dans la nuit du 5 au 6 janvier des cadeaux aux enfants sages ou du charbon et de la cendre aux enfants qui ne l’ont pas été…C’est un personnage très présent dans la culture et les traditions italiennes. Befana viendrait du mot « Epiphanie« . En Italie, le 6 janvier est ainsi une date très importante et un jour férié : Ce jour marque aussi la fin des vacances et des festivités de fin d’année. L’icône de la petite vieille est partout (vitrines des magasins, déguisements, publicités, etc).

Selon la légende la fête de la Befana est très ancienne et pré-chrétienne, dès l’époque romaine : c’était une tradition païenne liée à la Mère Nature et à la symbolique de la renaissance (le vieux laisse la place au neuf, d’où la symbolique de la vieille femme…). Cette tradition fût par la suite récupérée par la religion chrétienne.

L’histoire racontée aujourd’hui aux enfants italiens est la suivante : les Rois Mages demandèrent leur chemin à une vieille femme pour aller à Bethléem offrir des cadeaux à l’enfant Jésus. Ils lui proposèrent de les accompagner mais elle refusa. Elle eu ensuite des remords et se mit en tête de les retrouver, avec en main un panier rempli de petits gâteaux, fruits secs, petits présents qu’elle offrait aux enfants rencontrés sur sa route. La Befana ne retrouva jamais la caravane des Rois Mages mais la tradition est restée très vivace…

Une comptine célèbre rend hommage à la brave sorcière « La befana vien di notte con le scarpe tutte rotte porta un sacco pien di doni da regalare ai bimbi buoni » (« la Befana vient la nuit avec ses chaussures toutes abimées et porte un sac plein de don à offrir aux enfants sages »).

Et elle donne donc du charbon aux enfants qui n’ont pas été sages…En Italie, même ce charbon se présente de nos jours sous la forme de gourmandises sucrées (« carbone dolce« ) à savourer pour l’occasion !

Calendrier de l’Avent : 25 et fin – Le panettone fourré figues/noisettes/noix pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un exquis panettone du fameux maître pâtissier de la Côte Amalfitaine, Sal De Riso  : Le panettone Cilentano fourré figues, noisettes et noix.

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Calendrier de l’Avent : 24 – Les chocolats au Tiramisu pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui une délicieuse spécialité chocolatière du Piémont  : Les chocolats au tiramisu de Venchi.

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Calendrier de l’Avent : 23 – Les figues fourrées crème pistache pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui une spécialité délicieuse et authentique de la région de Calabre, haut lieu de la récolte et de la transformation de figue d’exception : Les Giuliette, figues fourrées à la crème de pistache.

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Calendrier de l’Avent : 22 – Le vin blanc Trebbiano d’Abruzzo Notàri pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un vin blanc sec, velouté et élégant de la région des Abruzzes, entre mer et montagnes : Le Trebbiano d’Abruzzo cru Notàri, du producteur Nicodemi.

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Calendrier de l’Avent : 21 – La purée de truffe blanche d’Alba pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui une délicieuse spécialité à la fameuse truffe blanche d’Alba, dans le Piémont : La purée de truffe blanche d’Alba en tube.

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Calendrier de l’Avent : 20 – Les biscuits Brut & Bon aux noisettes bio pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui de délicieux biscuits croquants aux noisettes : Les biscuits Brut & Bon aux noisettes Piémont certifiées biologiques.

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Calendrier de l’Avent : 19 – Le vin rouge Papale Linea Oro pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un superbe vin rouge haut de gamme, typique de la région de Pouilles : Le Primitivo di Manduria Papale Linea Oro.

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Calendrier de l’Avent : 18 – Le panettone Offella chocolat et noisettes pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un gâteau typique de la région Vénétie, dans sa version chocolat noir et noisettes : L’Offella chocolat et noisettes 1 kg.

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Offella chocolat noir et noisettes

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Calendrier de l’Avent : 17- Le Prosecco Valdobbiadene Cartizze pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui, le haut de gamme du célèbre vin blanc pétillant Prosecco : le Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

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