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Le 6 janvier arrive La Befana !

Les fêtes ne sont pas tout à fait terminées en Italie. C’est en effet aujourd’hui que tous les italiens célèbrent la Befana , c’est à dire la gentille « sorcière de l’Epiphanie« .

Elle est quasiment inconnue en France mais représente un mythe et une institution chez nos voisins. Les petits (et grands…) italiens l’adorent car elle est finalement un 2ème Père Noël, apportant dans la nuit du 5 au 6 janvier des cadeaux aux enfants sages ou du charbon et de la cendre aux enfants qui ne l’ont pas été…C’est un personnage très présent dans la culture et les traditions italiennes. Befana viendrait du mot « Epiphanie« . En Italie, le 6 janvier est ainsi une date très importante et un jour férié : Ce jour marque aussi la fin des vacances et des festivités de fin d’année. L’icône de la petite vieille est partout (vitrines des magasins, déguisements, publicités, etc).

Selon la légende la fête de la Befana est très ancienne et pré-chrétienne, dès l’époque romaine : c’était une tradition païenne liée à la Mère Nature et à la symbolique de la renaissance (le vieux laisse la place au neuf, d’où la symbolique de la vieille femme…). Cette tradition fût par la suite récupérée par la religion chrétienne.

L’histoire racontée aujourd’hui aux enfants italiens est la suivante : les Rois Mages demandèrent leur chemin à une vieille femme pour aller à Bethléem offrir des cadeaux à l’enfant Jésus. Ils lui proposèrent de les accompagner mais elle refusa. Elle eu ensuite des remords et se mit en tête de les retrouver, avec en main un panier rempli de petits gâteaux, fruits secs, petits présents qu’elle offrait aux enfants rencontrés sur sa route. La Befana ne retrouva jamais la caravane des Rois Mages mais la tradition est restée très vivace…

Une comptine célèbre rend hommage à la brave sorcière « La befana vien di notte con le scarpe tutte rotte porta un sacco pien di doni da regalare ai bimbi buoni » (« la Befana vient la nuit avec ses chaussures toutes abimées et porte un sac plein de don à offrir aux enfants sages »).

Et elle donne donc du charbon aux enfants qui n’ont pas été sages…En Italie, même ce charbon se présente de nos jours sous la forme de gourmandises sucrées (« carbone dolce« ) à savourer pour l’occasion !

Ouverture du Carnaval de Venise

Ce week-end la saison des Carnavals s’est ouverte en Italie.

Celui de Venise (du 30 janvier au 9 février) a lieu pendant les 10 jours qui précèdent le mercredi des Cendres.

C’est sans doute le plus ancien du monde, puisqu’il daterait du 10ème siècle (des écrits à son sujet remontent à 1094). Il est aussi le plus connu, avec celui de Rio.

carnaval_venise

On dit également que c’est le plus grand carnaval du monde. La ville est divisée en 6 quartiers, les Sestiere, et chacun évoque l’un des sens : Lire la suite

Calendrier de l’Avent : 3- Le Moscato d’Asti pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : le vins doux pétillant blanc du Piémont Moscato d’Asti.

Moscato d'Asti Gusto d'Italia

C’est un pétillant doux, très fruité et attachant. Il est parfait pour un apéritif léger (fromage frais, charcuterie), se marie parfaitement avec les fruits, sorbets, panacotta, tiramisu et tous les desserts de notre sélection : Biscuits (amaretti, cantuccini, panforte, panpepato), Chocolats, Crèmes sucrées.

Accord parfait avec les Panettoni !

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Calendrier de l’Avent : 2- Des chocolats Cuneesi au rhum pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : les fameux chocolats  Cuneesi au rhum.

Cuneeesi au rhum

Cuneesi au rhum

Ce ne sont pas n’importe quels Cuneesi al rhum : Nous les avons dénichés dans leur région d’origine de Cuneo, patrie d’un formidable chocolatier !

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Panettone, glace et sirop à la clementine/oranges confites

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Retrouvez ces recettes sur le blog de Dora. Aujourd’hui le Panettone nougat et amandes, glace et sirop à la clémentine/oranges confites.

Panettone, glace et sirop à la clémentine/oranges confites

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Chutney aux oignons doux, raisins blonds et champignons forestiers

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Chutney aux oignons doux, raisins et champignons forestiers
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Cannelloni au mascarpone et cerises Amarena

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Canelloni au mascarpone et cerises Amarena
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Noix de Saint-Jacques et fines pâtes citronnées, sauce corail

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Noix de Saint-Jacques et fines pâtes citronnées, sauce corail

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Cuisses de volaille au miel et orange, polenta moelleuse aux trompettes de la mort et persil

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Cuisses de volailles au miel et orange avec polenta aux champignons

Cuisses de volailles au miel et orange avec polenta aux champignons

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