Archives du mot-clé Primitivo di Manduria

Nouvelle rubrique sur notre site : l’apéritif à l’italienne

Savez-vous que l’apéritif moderne serait né à Turin en 1789 avec l’invention du Vermouth ?

L’ Aperitivo est un vrai rite partout en Italie : cette rubrique du site de Gusto d’Italia évoque la coutume conviviale et typique de l’apéritif.

Découvrez les bars italiens mythiques, les antipasti italiens, les accords mets et vins ainsi que des idées de cocktails et d’apéritif complet…avec ou sans alcool.

Gastronomie italienne : en savoir plus sur les accords mets-vins

Gusto d’Italia dans sa rubrique « Tout sur l’Italie du goût ! » vous propose d’en savoir plus sur les mariages entre produits italiens et vins italiens.

Accords Mets & Vins italiens

Accords Mets & Vins italiens

Comme tous les terroirs riches en traditions, la géographie très diversifiée de l’Italie donne naissance à une multitude de vins et d’appellations. Chaque région produit des vins uniques : selon les cépages, les conditions climatiques, les us et coutumes, la passion du viticulteur, etc. les nectars obtenus auront leur personnalité propre et la capacité de s’accorder avec telle ou telle spécialité culinaire régionale.

Cette rubrique – non exhaustive, précisons le – a pour humble objectif de vous aider à faire votre choix parmi toutes ces spécialités italiennes, de l’apéritif au dessert !

Ouverture de notre vitrine de l’été !

Aujourd’hui c’est l’été ! Découvrez sans tarder notre vitrine de l’été : Plus de 75 spécialités gastronomiques italiennes.

Vitrine de l'été de Gusto d'Italia

Vitrine de l'été de Gusto d'Italia

Pour organiser tous vos apéritifs, pique-niques et repas estivaux. Plus que jamais : 100% Goût, 100% Produits italiens.

Un nouveau partenaire : Vacances Sud Italie

Gusto d’Italia est fier de vous présenter un nouveau partenaire : Vacances Sud Italie.

logo-vacances-sud-italieVous rêvez de vraies vacances, d’un dépaysement total, de découvrir des traditions et des cultures dans un cadre inoubliable ? Ce site est fait pour vous.

VacanceSudItalie.com est le site de découverte de la beauté et de l’authenticité du Sud et de ses 6 régions : Campanie, Calabre, Pouilles, Basilicate, Sicile, Sardaigne.

Vous y trouverez tout ce dont vous aurez besoin pour préparer des vacances inoubliables au soleil : transports (avions, ferries, itinéraires routiers, véhicules de location), hébergements (Hôtels, B&B, Agritourisme, Appartements, Camping, Clubs de Vacances).

Une équipe de professionnels est à votre disposition pour vous conseiller et répondre à vos besoins par des prestations sur-mesure.

Zoom Produit : Le vin rouge des Pouilles Primitivo di Manduria

Le Primitivo di Manduria est un vin rouge originaire de la région des Pouilles (Sud de l’Italie). C’est une Appellation d’Origine Contrôlée (DOC en italien). Le territoire est celui de la province de Taranto, autour de la ville de Manduria, et il se situe juste sur le talon de la botte italienne. La région est également nommée le Salento.

C’est donc un vin puissant, qui bénéficie d’un climat particulièrement chaud et ensoleillé. mais aussi  de vents marins. Son cépage unique est le Primitivo, également communément nommé le Zinfandel de Californie. Le degré minimum d’alcool est de 14°.

Le Primitivo proposé par Gusto d’Italia est issu de la maison Conti Zecca.

Primitivo di Manduria by Gusto d'Italia

Primitivo di Manduria by Gusto d'Italia

Sa robe est pourpre voire noire, avec des reflets orangés. Ses arômes appellent des notes de fruits des bois très mûrs, de  cerise et de noix. Il se marie parfaitement avec les pâtes des Pouilles, comme  par exemple les Orecchiette (les « petites oreilles »), idéalement avec une sauce à la viande (al ragù). Il est également parfait à l’apéritif, avec des antipasti épicés, la charcuterie ou les fromages affinés locaux. A boire également avec toutes les viandes, surtout le gibier.

C’est un vin de garde, jusqu’à 5 ans sans problème. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille au moins 2 heures avant dégustation, de carafer et de servir à 17-18.