Archive pour le mot-clef ‘Produit italien’

Toscaffè, le bon café de Toscane

Mercredi 23 juillet 2014

Le café Toscaffé est une référence des bars et restaurants de la région de Pise, en Toscane, depuis 1987 où Franco Bettalli créa cette activité de torréfaction artisanale. C’est actuellement son fils, Riccardo, (toujours conseillé par son père) qui veille aux destinées de l’entreprise.

Toscaffè c’est aujourd’hui toute une gamme de cafés supérieurs appréciés des connaisseurs. Les cafés importés sont rigoureusement sélectionnés et les recettes des mélanges demeurent secrètes : Arabica (en provenance du Brésil, d’Ethiopie, du Guatemala, du Costa Rica, d’Inde) et Robusta en provenance d’Inde.

Gusto d’Italia a sélectionné 4 types de cafés Toscaffè dans sa gamme de cafés italiens : le café en grain mélange OR, le café en grain mélange ROSSO (rouge), le café moulu en boite métal et le café moulu en dosette standard ESE.

Le fameux lard IGP de Colonnata

Samedi 14 juin 2014

Colonnata est un village de Toscane, qui se situe à 700 mètres d’altitude, au coeur du centre marbrier des Alpes Apuanes et à 7 km de la ville de Carrare. Le fameux Lardo di Colonnata (lard de Colonnata) est un délice blanc, délicatement rosé. Il est connu depuis l’antiquité comme étant le “meilleur lard au monde”. Michel-Ange en était paraît-il très friand, comme l’étaient les ouvriers qui travaillaient à l’extraction du célèbre marbre de Carrare, dont le maestro a fait un usage unique dans ses sculptures.

Ce lard au label européen protégé IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2004 est affiné dans des vasques de marbre de Carrare pendant au moins 6 mois avec du sel marin, du poivre noir, des épices, de l’ail frais, du romarin, de la sauge.

Comment déguste t-on ce trésor de douceur ? Il s’agit d’abord de couper avec un couteau très effilé le lard en fines tranches, idéalement de 2 mm. Le Lard de Colonnata sera parfait sur des Crostini ou des Bruschette de pain grillé, accompagné de morceaux de tomates fraiches ou séchées. On peut y associer une goutte ou une perle de vinaigre balsamique de notre gamme. Coupé en petits dés et légèrement rosi, il fait office de succulents lardons dans une salade. L’un de nos vins blancs de Toscane, comme la Vernaccia du San Giminiano ou l’Orvieto toscan, fera un mariage parfait.

Nous vous proposons de déguster deux spécialités sélectionnés avec notre partenaire, le premier producteur historique de Colonnata, depuis 1930 : Un lard de Colonnata sous-vide en morceaux de 290 gr environ, ainsi qu’une crème de lard de Colonnata aux légumes.

Les pâtes IGP de Gragnano

Samedi 19 avril 2014

La ville de Gragnano se trouve à 35 km au sud de Naples, en Campanie (Sud de l’Italie). Gragnano est appelée la città della pasta (la ville des pâtes) car c’est un haut lieu des pâtes artisanales italiennes -que l’on surnomme “l’or blanc”- depuis le 16ème siècle. De fait, la ville est connue internationalement depuis plusieurs siècles, et ses pâtes obtinrent notamment une médaille à l’exposition universelle de Paris en 1855. Au milieu du 19ème siècle, Gragnano comptait ainsi une centaine de fabricants de pâtes, occupant environ 70% de la population active.

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La spécificité des pâtes de Gragnano provient de plusieurs facteurs clés : une semoule de blé dur produite localement, une eau de source très pure, l’utilisation de tréfileuses (moules) en bronze qui permettent de produire des pâtes rugueuses retenant mieux la sauce, tout en résistant parfaitement à la cuisson, et un séchage très long qui se faisait autrefois à l’air, en pleine rue, sur des étendoirs de bois.

La consécration internationale des pâtes de Gragnano est le très recherché label IGP (Indication Géographique Protégée), obtenu au niveau européen en 2010. Ces pâtes sont exportées dans 42 pays et représentent environ 10% des exportations de pâtes italiennes.

Gusto d’Italia a sélectionné les pâtes artisanales de l’un des plus anciens artisans producteurs, une famille toujours en activité (c’est la 3ème génération) depuis 1912 : le pastificcio Di Martino.

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Des pâtes recommandées par la célèbre Associazione Cuocchi Peninsola Sorrentina (association des chefs de la péninsule de Sorrento, sur la célèbre côte amalfitaine).

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Retrouvez une première sélection de formats classiques, BIO et au blé intégral sur notre site internet :

Rigatoni

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Mezzi Canneroni Rigati

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Spaghetti n° 3 BIO

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Tortiglioni BIO

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Tortiglioni integrale

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Manfredine

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Ziti tagliati lisci

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Bombardoni

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Maccheroncini

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Trofie

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Annecy Cinéma Italien : Palmarès de la 31ème édition

Dimanche 13 octobre 2013

Cette année le Festival du Film Italien d’Annecy, du 9 au 15 octobre 2013, fête ses 30 ans. Gusto d’Italia est partenaire depuis les 5 dernières éditions.

Les différents jurys ont établi leur palmarès ce samedi 12 octobre :

- Grand Prix Fiction Annecy Cinéma Italien : La prima neve d’Andrea Segre.

- Prix Spécial du Jury Fiction : La variabile umana de Bruno Oliviero.

- Prix d’interprétation Féminine : Francesca Ferrazzo (film Amoreodio de Cristian Scardignio).

- Prix d’interprétation Masculine : Silvio Orlando (film La variabile umana de Bruno Oliviero).

31ème Festival du Film Italien d'Annecy

31ème Festival du Film Italien d'Annecy

- Prix du Public : La prima neve d’Andrea Segre.

- Grand Prix Documentaire : Bimba col pugno chiuso de Claudio Di Mambro, Luca Mandrile et Umberto Migliaccio.

- Prix Spécial du Jury Documentaire : Noi non siamo come James Bond de Mario Balsamo.

- Prix du Jury Lycéen Documentaire : Le cose belle de Agostino Ferrente et Giovanni Piperno.

- Prix CICAE Fiction : Nina de Elisa Fuksas.

A l’année prochaine en Haute-Savoie pour la 32 ème édition d’Annecy Cinéma Italien !

Découvrez les vins italiens de la région du Vésuve

Vendredi 11 octobre 2013

La région du célèbre volcan Vésuve est la Campanie (sud de l’Italie).

Les terres autour du Vésuve (à environ 250 mètre d’altitude), près de Naples et Pompéi, sont très fertiles (silicium et potassium) car volcaniques : idéales pour la culture de la vigne. Le climat très ensoleillé de la zone fait le reste…Nous y avons sélectionné un producteur avec qui nous avons plaisir à travailler, et qui peut s’enorgueillir d’une superbe gamme : Salvatore Ingenito.

Le célèbre Lacryma Christi en version rouge, blanc ou rosé, mais aussi les blancs Falanghina et Fiano di Avellino et le rouge Aglianico sont des vins typiques de ce terroir de Campagnie. Vous les apprécierez aussi bien à l’apéritif qu’accompagnés de pâtes, risotti, poissons, fruits de mer, viandes et volailles, légumes.

A découvrir d’urgence !




Carte postale du Café San’t Eustachio à Rome

Mardi 10 septembre 2013

Vous avez certainement dû être nombreux cet été à visiter le centre de Rome. Si c’est le cas, peut-être avez-vous eu l’occasion de passer -par une chaleur plus que caniculaire- près du fameux Café San’t Eustachio, aux alentours du Panthéon et de la Piazza Navona (82, Piazza Sant’Eustachio, près de la Basilique du même nom) ?

Sous sa sobre façade récemment (légèrement) relookée, c’est toujours LE lieu incontournable du vrai expresso romain.  On y déguste -attention, c’est souvent la grande affluence…- sur la petite terrasse, ou au frais à l’intérieur, les différents caffè, capuccino, caffè freddo, granita di caffè qui en ont fait depuis 1938 l’un des cafés les plus célèbres de la ville éternelle.  Retrouvez le meilleur du Caffè San’t Eustachio dans notre sélection : Café en grain, spécial cafetière Moka, spécial espresso, spécial filtre ou grains de café recouverts de chocolat.

Découvrez notre sélection spécial Saint Valentin !

Mercredi 23 janvier 2013

Cette sélection vous permettra de préparer une Saint Valentin inoubliable, placée sous le signe de l’authentique gastronomie italienne.

Pour un repas romantique ou pour un cadeau : Les bons produits italiens Gusto d’Italia c’est un choix 100% Produits italiens, 100% Goût !

La Séléction Saint Valentin

La Sélection Saint Valentin

Tous les produits sont en stock, sauf indication contraire. Et toujours une livraison rapide assurée, par Mondial Relay, Colissimo ou Chronopost à partir de 5,95 €.

Découvrez notre gamme unique de Panettoni et Pandoro artisanaux pour les fêtes !

Mardi 23 octobre 2012

Une gamme complète de Panettoni et Pandoro artisanaux pour tous les amateurs de gâteaux italiens à savourer pour les fêtes qui approchent…

Pour ne pas attendre la dernière minute : Ils sont disponibles dès à présent dans notre rubriques Nouveautés : Panettone traditionnel, Panettone à la crème d’orange et chocolat, à la crème de pistache, aux cerises confites amarenaaux marrons glacés, au nougat et amandes, à la crème de café, mini Panettone, etc.

Annecy Cinéma Italien : Palmarès de la 30ème édition

Dimanche 7 octobre 2012

Le Jury officiel (Pascal Thomas, président, Gianni Amelio, Francesco Bruni, Felice Laudadio, Reinhardt Wagner) de la 30 ème édition du Festival du Film Italien d’Annecy, duquel Gusto d’Italia est partenaire, a attribué les prix officiels :

- Grand Prix Fiction Annecy Cinéma Italien La kryptonite nella borsa de Ivan Cotroneo.

- Prix Spécial du Jury : Tutti i rumori del mare de Federico Brugia.

- Prix d’interprétation Féminine : Valeria Golino (film La kryptonite nella borsa de Ivan Cotroneo)

- Prix d’interprétation Masculine : Alessandro Tiberi (film Workers de Lorenzo Vignolo).

Annecy Cinéma Italien 2012

Annecy Cinéma Italien 2012

- Le Jury CICAE (Confédération Internationale des Cinémas d’Art et d’Essai : Christian Braschi, Eleonora Farinello, Manuele Sangalli) a attribué le Prix CICAE-Pierre Todeschini à Tra cinque minuti in scena de Laura Chiossone.

- Le Prix du Public-Fiction a été attribué à Cavalli de Michelle Rho.

- Le Jury du documentaire (Hugues Le Paige, président, Catherine Dupuis, Andrée Montmasson, Alain Ganne), a attribué le  Grand prix du documentaire à Africa nera marmo biano de Clemente Bicocchi , et le Prix du documentaire du jeune public à Lasciando la baia de re de Claudia Cipriani.

- Le Prix Sergio Leone été attribué à Daniele Vicari pour l’ensemble de son oeuvre.

A l’année prochaine en Haute-Savoie pour la 31 ème édition d’Annecy Cinéma Italien !

Nouveau : Faites vous livrer en relais-colis Mondial Relay pour 5,95€

Vendredi 15 juin 2012

Du nouveau côté livraison chez Gusto d’Italia, l’épicerie italienne 100% web. Vous pouvez faire livrer vos bons produits italiens en point-relais Mondial Relay, près de chez vous, de votre lieu de travail, de votre lieu de vacances.

Livraison en relais colis pour 5,95€

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