Archives du mot-clé Vin italien

Découvrez la sélection Gusto d’Italia Saint Valentin !

Cette sélection vous permettra de préparer une Saint Valentin inoubliable, placée sous le signe de l’authentique gastronomie italienne.

Pour un repas romantique ou pour un cadeau : Les bons produits italiens Gusto d’Italia c’est un choix 100% Produits italiens et goût authentique !

La Séléction Saint Valentin

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Calendrier de l’Avent : 2 – Le vin rouge Brunello di Montalcino pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël. Aujourd’hui le célèbre et prestigieux vin rouge de Toscane : Le Brunello di Montalcino DOCG.

Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino DOCG

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Gusto d’Italia vous souhaite une Très Bonne Année 2015 !

Gusto d'Italia vous souhaite une merveilleuse année 2015 !

Gusto d'Italia vous souhaite une merveilleuse année 2015 !

Le TOP 50 des meilleurs vins italiens pour 2014

Comme chaque année le 3ème palmarès des 50 meilleurs vins italiens vient d’être dévoilé cette semaine par Andrea Grignaffini et Luca Gardini (ce dernier ayant été élu Meilleur Sommelier du Monde en 2010) : C’est le Best Italian Wine Award (et oui, l’Italie use et abuse également de l’anglais, sans doute pour faire plus « sérieux et international », quel dommage !).

Car ce palmarès est le fruit d’un travail très sérieux de sélection et de dégustation par un jury sélectionné : Tim Atkin (Londres), journaliste spécialisé et ayant le titre de « Master of Wine« , Raoul Salama (Parigi), Doyen de la Faculté d’oenologie de Bordeaux, journaliste et dégustateur professionnel, Christy Canterbury (New York) journaliste et « Master of Wine » aux Etats-Unis, Daniele Cernilli, fondateur du guide italien Gambero Rosso et Antonio Paolini, expert en eno-gastronomie.

Les vins italiens

Les vins italiens

Voilà donc le palmarès 2014 :

1. Dal Forno Romano – Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2008 – Vénétie.

2. Tenuta Sette Ponti – Oreno 2011 – Toscane.

3. Marisa Cuomo – Costa D’Amalfi Furore Fiorduva 2012 – Campanie.

4. Luciano Sandrone – Barolo Cannubi Boschis Luciano Sandrone 2010 – Piémont.

5. Argiolas – Turriga 2010 – Sardaigne.

6. Tenuta San Guido – Sassicaia 2011 – Toscane.

7. Casanova di Neri – Brunello di Montalcino Cerretalto 2008 – Toscane.

8. Valentini – Trebbiano D’Abruzzo 2010 – Abruzzes.

9. Duemani – Duemani 2011 – Toscane.

10. Giuseppe Mascarello e Figlio – Barolo Santo Stefano di Perno 2009 – Piémont.

11. Capanna – Brunello di Montalcino Riserva 2006 – Toscane.

12. Vietti – Barolo Lazzarito 2010 – Piémont.

13. Sottimano – Barbaresco Currà 2010 – Piémont.

14. Podere Poggio Scalette – Piantonaia 2011 – Toscane.

15. Malvirà – Roero Riserva Renesio 2009 – Piémont.

16. Gorelli Le Potazzine – Brunello Di Montalcino Riserva 2006 – Toscane.

17. Palari – Faro 2009 – Sicile.

18. Tua Rita – Redigaffi 2011 – Toscane.

19. Marco De Bartoli – Vecchio Samperi Ventennale sa – Sicile.

20. Ettore Germano – Riesling Hérzu 2012 – Piémont.

21. Tenuta di Nozzole – Il Pareto 2010 – Toscane.

22. Pio Cesare – Barolo Ornato 2010 – Piémont.

23. Le Piane – Boca 2010 – Piémont.

24. Conterno Fantino Barolo Sori Ginestra 2010 – Piémont.

25. Fratelli Alessandria – Barolo Monvigliero 2010 – Piémont.

26. Tenuta dell’Ornellaia – Masseto 2011 – Toscane.

27. Nino Negri Sfursat 5 Stelle 2010 Lombardie.

28. Mastroberardino – Taurasi Riserva Etichetta Bianca 2008 – Campanie.

29. Ca’ D’Gal – Moscato d’Asti Vigna Vecchia 2008 – Piémont.

30. Torraccia del Piantavigna – Ghemme 2007 – Piémont.

31. Polvanera – Primitivo di Gioia del Colle 17 Vigneto Montevella 2011 – Pouilles.

32. Palladino Barolo Parafada 2010 Piémont.

33. Fratelli Barale Barolo Bussia 2009 Piémont.

34. Le Macchiole – Paleo Rosso – 2010 – Toscane.

35. Grattamacco – Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2011 – Toscane.

36. Ca’ del Bosco – Franciacorta Brut Riserva Cuvée AnnaMaria Clementi 2005 – Lombardie.

37. Pollenza – Il Pollenza 2011 – Marches.

38. Domenico Clerico – Barolo Ciabot Mentin 2010 – Piémont.

39. Bussia Soprana – Barolo Vigna Colonello 2009 – Piémont.

40. Elvio Cogno – Barolo Bricco Pernice 2009 – Piémont.

41. Nervi – Gattinara Molsino 2006 – Piémont.

42. Ar.Pe.Pe – Grumello Buon Consiglio Riserva 2005 – Lombardie.

43. Castello del Terriccio – Lupicaia 2009 – Toscane.

44. Cortaccia – Brenntal Gewurztraminer 2011 – Alto Adige.

45. Tramin – Terminum Gewurztraminer 2012 – Alto Adige.

46. Prunotto – Barolo Bussia 2010 – Piémont.

47. Castello di Verduno – Barolo Monvigliero Riserva 2006 – Piémont.

48. Podere il Carnasciale – Il Caberlot2010 – Toscane.

49. Biondi Santi – Brunello di Montalcino Riserva 2008 – Toscane.

50. Villa Bucci – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Riserva Villa Bucci 2009 – Marches.

Recette typique : Crostini coppa e scamorza

Une recette simple et bonne avec cette fameuse coppa et le fromage scamorza fumé : Les Crostini coppa e scamorza.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 tranches de pain type campagne.

– 8 tranches fines de coppa.

– 8 tomates cerises fraiches ou confites à l’huile d’olive.

– 200 gr de fromage scamorza fumée.

Huile d’olive extra vierge.

Gros sel.

Poivre.

– Feuilles de basilic frais.

1 – Couper les tomates cerises fraiches en deux et les saler (ou égoutter les tomates cerises séchées). Couper de fines tranches de scamorza fumée. Couper les tranches de pain en 4.

2 – Disposer les rondelles de tomates sur les crostini de pain, arroser d’un filet d’huile d’olive extravierge.

3 – Disposer les fines tranches de coppa puis les fines tranches de fromage scamorza sur les tranches de pain. Poivrer et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.

4 – Mettre sur une plaque de four ces crostini et les faire cuire 10 minutes (four préchauffé à 180°). Décorer ensuite de feuilles de basilic et dégustez chaud.

Que boire avec ces succulents crostini coppa e scamorza ? Nous vous conseillons un vin rouge légèrement pétillant, à boire frais, le Lambrusco all’antica.

Recette typique : Fusilli al pesto genovese

Une recette de pâtes typiquement italienne, de la région de Ligurie (Gênes, Imperia, San Remo, etc). Elle est très simple à réaliser et c’est un régal : Les Fusilli al pesto genovese.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 paquet de Fusilli 500 gr

– 1/ pot de Pesto alla genovese artisanal

– 1/2 pot de tomates séchées à l’huile ou la moitié d’un sachet de tomates séchées

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extravierge

Parmesan 24 mois à gratter

– 40 gr de salade roquette.

1 – Faire cuire les Fusilli « al dente » pendant 11 minutes environ. Couper la salade roquette et couper également en lanière les tomates séchées.

2 – Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les tomates séchées et faire chauffer le tout en ajoutant le pesto alla genovese.

3 – Egoutter les Fusilli et les mélanger aux pesto/tomates séchées.

4 – Ajouter la salade roquette et râper le Parmesan au dessus des pâtes. On peut y ajouter des pignons de pins ou des noix. Servir de suite.

D’autres pâtes courtes conviennent parfaitement pour cette recette. Très courantes dans la cuisine de gênes et de Ligurie : Les Trofie

Que boire avec ces Fusilli al pesto genovese ? Nous vous conseillons un vin blanc sec et aromatique, qui a du corps : Le Vermentino de Sardaigne.

L’Italie concurrence la France pour l’export de vins

Alors que se termine aujourd’hui la 48ème édition du salon de référence des salons internationaux des vins, le fameux Vinitaly, à Vérone (région du Veneto), une information marquante émeut le Landerneau viticole français : Avec 20 millions d’hectolitres exportés en 2013, l’Italie aurait dépassé en volume (mais pas en valeur) la France en terme d’exportation de vin pour l’année 2013.

Si la France est toujours en tête avec 7,6 milliards d’euros d’exportation, l’Italie annonce en effet 5 milliards d’euros d’exportations pour l’année dernière. Soit une croissance de 7,5% en valeur et un chiffre d’affaires à l’international qui atteint la moitié du chiffre d’affaires vinicole total. L’Union européenne représente la plus grande part (51 %) des exportations italiennes mais la croissance est surtout tirée par l’augmentation des ventes vers les Royaume-Uni (+15%), vers les Etats-Unis (+7,1%) et vers l’Allemagne (+6,4%). Malgré une chute en volume (-33%) et en valeur (-3%) due à la forte augmentation de ses droits de douane, la Chine est également très attirée par les vins italiens.

Selon la Wine Industry Survey, étude de la banque italienne Mediobanca à l’occasion de Vinitaly,  les ventes de vins italiens ont progressé au total de 24,1% depuis 2008, avant tout grâce à 40,4% de croissance des exportations. Aidés par le développement de l’oenotourisme (5,1 milliards d’euros de chiffres d’affaires pour 2013) quatre millions de touristes -dont 98% étrangers- découvrent les régions viticoles italiennes. Les plus populaires étant le Piémont, la Sicile, la Toscane et l’Ombrie,

Ce sont de très bonnes nouvelles pour l’économie italienne, en mauvaise situation depuis des années. Matteo Renzi, le jeune premier ministre, mise justement entre autres sur le « Made In Italy » et le tourisme pour sortir le pays de la récession.

Retrouvez sur le site de Gusto d’Italia une large sélection des meilleurs vins italiens au rapport qualité/prix étudié.

Calendrier de l’Avent : 23 – Le Barbaresco pour Noël.

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : le célèbre et prestigieux vin rouge du Piémont Barbaresco riserva DOCG.

Barbaresco riserva DOCG

Barbaresco riserva DOCG

Le Barbaresco est le vin le plus ancien et le plus célèbre (tout comme son cousin le Barolo, avec qui il partage le même cépage Nebbiolo) de la région du Piémont. C’est l’un des plus grands vins italien : Un nectar apprécié mondialement. Nous avons sélectionné ce Barbaresco riserva pour sa personnalité et son rapport qualité/prix imbattable.

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Découvrez les vins italiens de la région du Vésuve

La région du célèbre volcan Vésuve est la Campanie (sud de l’Italie).

Les terres autour du Vésuve (à environ 250 mètre d’altitude), près de Naples et Pompéi, sont très fertiles (silicium et potassium) car volcaniques : idéales pour la culture de la vigne. Le climat très ensoleillé de la zone fait le reste…Nous y avons sélectionné un producteur avec qui nous avons plaisir à travailler, et qui peut s’enorgueillir d’une superbe gamme : Salvatore Ingenito.

Le célèbre Lacryma Christi en version rouge, blanc ou rosé, mais aussi les blancs Falanghina et Fiano di Avellino et le rouge Aglianico sont des vins typiques de ce terroir de Campagnie. Vous les apprécierez aussi bien à l’apéritif qu’accompagnés de pâtes, risotti, poissons, fruits de mer, viandes et volailles, légumes.

A découvrir d’urgence !




Vinitaly 2013 : Un bon bilan pour la 47ème édition

La référence des salons internationaux des vins, le fameux Vinitaly, s’est tenu comme chaque année à Vérone (région du Veneto) du 7 au 10 avril dernier. Gusto d’Italia était également présent dans la ville de Roméo et Juliette à cette occasion pour rencontrer ses producteurs favoris et dénicher, comme de coutume, de nouveaux vins italiens au meilleur rapport qualité/prix.

Vinitaly 2013, Verona

Vinitaly 2013, Verona

Après une année 2012 assez mitigée, Vinitaly 2013 s’est avéré être un bon cru. Ce salon est démesuré, avec une surface énorme dédiée aux vins du monde entier, et des chiffres à donner le tournis : plus de 95 000 m², 4 200 exposants de 20 pays, quelques 148 000 visiteurs au total (+6%) et 2 643 journalistes de 47 pays pour cette dernière édition. Vérone étant somme toute une ville d’une taille modeste, les embouteillages et difficultés pour trouver une place de parking sont « dantesques » et réputés…

Concentrons nous sur les vins italiens, notre intérêt premier : Toutes les régions d’Italie sont évidemment présentes et très actives, avec d’imposants pavillons (Abruzzes, Piémont, Vénétie, Toscane, Sicile, Pouilles, etc…) où sont regroupés une multitudes de producteurs : de la grande maison aux millions de bouteilles par an au petit artisan attaché à son terroir et désirant en faire connaître et déguster les fruits.

L’édition 2013 a été marquée par la croissance soutenue des visiteurs internationaux (35% du total des visiteurs) avec une hausse de 10%. Les opérateurs et visiteurs chinois (avec pour la première fois une importante délégation officielle) et russes ont fait une percée remarquée (et recherchée par les producteurs italiens…). En ces temps de crise terrible pour l’économie italienne, l’exportation est plus que jamais LA source de développement principale du marché viticole. La viticulture biologique fait également parler d’elle de façon grandissante, avec les premières cuvée certifiées BIO post « nouveau règlement de l’Union Européenne de 2012 ». L’édition de l’année prochaine aura d’ailleurs un espace consacré au BIO: Vinitalybio.

En 2014, Vinitaly se tiendra du 6 au 9 avril 2014.