Archives du mot-clé Vin rouge

Calendrier de l’Avent : 2 – Le vin rouge Brunello di Montalcino pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël. Aujourd’hui le célèbre et prestigieux vin rouge de Toscane : Le Brunello di Montalcino DOCG.

Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino DOCG

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Calendrier de l’Avent : 9- L’Amarone della Valpolicella Riserva pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël. Aujourd’hui : le vin rouge prestigieux de la région de Vérone en Vénétie : L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva.

Amarone della Valpolicella Riserva

Amarone della Valpolicella Riserva


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Recette italienne typique : Linguine alle vongole

Une recette toute simple, dépaysante et typiquement italienne !

C’est une spécialité typique de la cuisine des bords de mer italiens : Les pâtes Linguine alle vongole, aglio e peperoncino (palourdes, ail et piment).

Ingrédients pour 2 personnes :

250 gr de Linguine IGP Gragnano.

1 pot de palourdes au naturel ou avec coquilles.

1 verre de vin blanc sec.

Huile d’olive extravierge.

Sel, poivre.

2 gousses d’ail.

Persil.

2/3 petits Piments entiers de Calabre.

1 – Mettre les palourdes dans une poêle avec les gousses d’ail haché, un peu de persil haché, d’huile d’olive ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer.

2 – Faire chauffer à feu doux.

3- Cuire les pâtes à l’eau bouillante à la moitié de leur cuisson recommandée (soit environ 5 minutes). Conserver l’eau de cuisson.

4- Mettre les linguine dans la poêle avec une louche de l’eau de cuisson des pâtes. Terminer la cuisson des pâtes, soit à nouveau environ 5 minutes.

5- Parsemer de persil haché, ajouter les piments, bien mélanger. Arroser d’un filet d’huile d’olive extravierge et saupoudrer d’un peu de poivre. Servir chaud.

Que boire avec ces délicieuses pâtes aux palourdes un peu piquantes ?

Nous vous conseillons des vins de bord de mer : un blanc des Pouilles (Malvasia del Salento), un rosé de Calabre (Cirò rosato) ou un rouge de Sicile (Corvo rosso).

Le TOP 50 des meilleurs vins italiens pour 2014

Comme chaque année le 3ème palmarès des 50 meilleurs vins italiens vient d’être dévoilé cette semaine par Andrea Grignaffini et Luca Gardini (ce dernier ayant été élu Meilleur Sommelier du Monde en 2010) : C’est le Best Italian Wine Award (et oui, l’Italie use et abuse également de l’anglais, sans doute pour faire plus « sérieux et international », quel dommage !).

Car ce palmarès est le fruit d’un travail très sérieux de sélection et de dégustation par un jury sélectionné : Tim Atkin (Londres), journaliste spécialisé et ayant le titre de « Master of Wine« , Raoul Salama (Parigi), Doyen de la Faculté d’oenologie de Bordeaux, journaliste et dégustateur professionnel, Christy Canterbury (New York) journaliste et « Master of Wine » aux Etats-Unis, Daniele Cernilli, fondateur du guide italien Gambero Rosso et Antonio Paolini, expert en eno-gastronomie.

Les vins italiens

Les vins italiens

Voilà donc le palmarès 2014 :

1. Dal Forno Romano – Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2008 – Vénétie.

2. Tenuta Sette Ponti – Oreno 2011 – Toscane.

3. Marisa Cuomo – Costa D’Amalfi Furore Fiorduva 2012 – Campanie.

4. Luciano Sandrone – Barolo Cannubi Boschis Luciano Sandrone 2010 – Piémont.

5. Argiolas – Turriga 2010 – Sardaigne.

6. Tenuta San Guido – Sassicaia 2011 – Toscane.

7. Casanova di Neri – Brunello di Montalcino Cerretalto 2008 – Toscane.

8. Valentini – Trebbiano D’Abruzzo 2010 – Abruzzes.

9. Duemani – Duemani 2011 – Toscane.

10. Giuseppe Mascarello e Figlio – Barolo Santo Stefano di Perno 2009 – Piémont.

11. Capanna – Brunello di Montalcino Riserva 2006 – Toscane.

12. Vietti – Barolo Lazzarito 2010 – Piémont.

13. Sottimano – Barbaresco Currà 2010 – Piémont.

14. Podere Poggio Scalette – Piantonaia 2011 – Toscane.

15. Malvirà – Roero Riserva Renesio 2009 – Piémont.

16. Gorelli Le Potazzine – Brunello Di Montalcino Riserva 2006 – Toscane.

17. Palari – Faro 2009 – Sicile.

18. Tua Rita – Redigaffi 2011 – Toscane.

19. Marco De Bartoli – Vecchio Samperi Ventennale sa – Sicile.

20. Ettore Germano – Riesling Hérzu 2012 – Piémont.

21. Tenuta di Nozzole – Il Pareto 2010 – Toscane.

22. Pio Cesare – Barolo Ornato 2010 – Piémont.

23. Le Piane – Boca 2010 – Piémont.

24. Conterno Fantino Barolo Sori Ginestra 2010 – Piémont.

25. Fratelli Alessandria – Barolo Monvigliero 2010 – Piémont.

26. Tenuta dell’Ornellaia – Masseto 2011 – Toscane.

27. Nino Negri Sfursat 5 Stelle 2010 Lombardie.

28. Mastroberardino – Taurasi Riserva Etichetta Bianca 2008 – Campanie.

29. Ca’ D’Gal – Moscato d’Asti Vigna Vecchia 2008 – Piémont.

30. Torraccia del Piantavigna – Ghemme 2007 – Piémont.

31. Polvanera – Primitivo di Gioia del Colle 17 Vigneto Montevella 2011 – Pouilles.

32. Palladino Barolo Parafada 2010 Piémont.

33. Fratelli Barale Barolo Bussia 2009 Piémont.

34. Le Macchiole – Paleo Rosso – 2010 – Toscane.

35. Grattamacco – Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2011 – Toscane.

36. Ca’ del Bosco – Franciacorta Brut Riserva Cuvée AnnaMaria Clementi 2005 – Lombardie.

37. Pollenza – Il Pollenza 2011 – Marches.

38. Domenico Clerico – Barolo Ciabot Mentin 2010 – Piémont.

39. Bussia Soprana – Barolo Vigna Colonello 2009 – Piémont.

40. Elvio Cogno – Barolo Bricco Pernice 2009 – Piémont.

41. Nervi – Gattinara Molsino 2006 – Piémont.

42. Ar.Pe.Pe – Grumello Buon Consiglio Riserva 2005 – Lombardie.

43. Castello del Terriccio – Lupicaia 2009 – Toscane.

44. Cortaccia – Brenntal Gewurztraminer 2011 – Alto Adige.

45. Tramin – Terminum Gewurztraminer 2012 – Alto Adige.

46. Prunotto – Barolo Bussia 2010 – Piémont.

47. Castello di Verduno – Barolo Monvigliero Riserva 2006 – Piémont.

48. Podere il Carnasciale – Il Caberlot2010 – Toscane.

49. Biondi Santi – Brunello di Montalcino Riserva 2008 – Toscane.

50. Villa Bucci – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Riserva Villa Bucci 2009 – Marches.

Recette typique : Crostini coppa e scamorza

Une recette simple et bonne avec cette fameuse coppa et le fromage scamorza fumé : Les Crostini coppa e scamorza.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 tranches de pain type campagne.

– 8 tranches fines de coppa.

– 8 tomates cerises fraiches ou confites à l’huile d’olive.

– 200 gr de fromage scamorza fumée.

Huile d’olive extra vierge.

Gros sel.

Poivre.

– Feuilles de basilic frais.

1 – Couper les tomates cerises fraiches en deux et les saler (ou égoutter les tomates cerises séchées). Couper de fines tranches de scamorza fumée. Couper les tranches de pain en 4.

2 – Disposer les rondelles de tomates sur les crostini de pain, arroser d’un filet d’huile d’olive extravierge.

3 – Disposer les fines tranches de coppa puis les fines tranches de fromage scamorza sur les tranches de pain. Poivrer et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.

4 – Mettre sur une plaque de four ces crostini et les faire cuire 10 minutes (four préchauffé à 180°). Décorer ensuite de feuilles de basilic et dégustez chaud.

Que boire avec ces succulents crostini coppa e scamorza ? Nous vous conseillons un vin rouge légèrement pétillant, à boire frais, le Lambrusco all’antica.

L’Italie concurrence la France pour l’export de vins

Alors que se termine aujourd’hui la 48ème édition du salon de référence des salons internationaux des vins, le fameux Vinitaly, à Vérone (région du Veneto), une information marquante émeut le Landerneau viticole français : Avec 20 millions d’hectolitres exportés en 2013, l’Italie aurait dépassé en volume (mais pas en valeur) la France en terme d’exportation de vin pour l’année 2013.

Si la France est toujours en tête avec 7,6 milliards d’euros d’exportation, l’Italie annonce en effet 5 milliards d’euros d’exportations pour l’année dernière. Soit une croissance de 7,5% en valeur et un chiffre d’affaires à l’international qui atteint la moitié du chiffre d’affaires vinicole total. L’Union européenne représente la plus grande part (51 %) des exportations italiennes mais la croissance est surtout tirée par l’augmentation des ventes vers les Royaume-Uni (+15%), vers les Etats-Unis (+7,1%) et vers l’Allemagne (+6,4%). Malgré une chute en volume (-33%) et en valeur (-3%) due à la forte augmentation de ses droits de douane, la Chine est également très attirée par les vins italiens.

Selon la Wine Industry Survey, étude de la banque italienne Mediobanca à l’occasion de Vinitaly,  les ventes de vins italiens ont progressé au total de 24,1% depuis 2008, avant tout grâce à 40,4% de croissance des exportations. Aidés par le développement de l’oenotourisme (5,1 milliards d’euros de chiffres d’affaires pour 2013) quatre millions de touristes -dont 98% étrangers- découvrent les régions viticoles italiennes. Les plus populaires étant le Piémont, la Sicile, la Toscane et l’Ombrie,

Ce sont de très bonnes nouvelles pour l’économie italienne, en mauvaise situation depuis des années. Matteo Renzi, le jeune premier ministre, mise justement entre autres sur le « Made In Italy » et le tourisme pour sortir le pays de la récession.

Retrouvez sur le site de Gusto d’Italia une large sélection des meilleurs vins italiens au rapport qualité/prix étudié.

Calendrier de l’Avent : 23 – Le Barbaresco pour Noël.

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : le célèbre et prestigieux vin rouge du Piémont Barbaresco riserva DOCG.

Barbaresco riserva DOCG

Barbaresco riserva DOCG

Le Barbaresco est le vin le plus ancien et le plus célèbre (tout comme son cousin le Barolo, avec qui il partage le même cépage Nebbiolo) de la région du Piémont. C’est l’un des plus grands vins italien : Un nectar apprécié mondialement. Nous avons sélectionné ce Barbaresco riserva pour sa personnalité et son rapport qualité/prix imbattable.

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Calendrier de l’Avent : 13 – Le vin rouge Barolo pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : Le vin rouge Barolo du Piémont.

Barolo du Piémont 75 cl

Barolo du Piémont 75 cl

C’est sans doute le plus célèbre vin de la région du Piémont, et l’un des plus grands vins italiens. Le Barolo est surnommé le « Roi des vins et le vin des Rois ». Il est souvent comparé aux Bourgognes, de par ses caractéristiques et sa personnalité.

Ce superbe Barolo est vieilli 3 ans, dont 2 ans en fût de chêne français.

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Découvrez notre sélection gourmande de Pâques

Gusto d’Italia dévoile sa sélection de produits italiens gastronomiques spécial Pâques !

Retrouvez dans cette sélection tous les produits italiens pour des repas de fêtes avec vos proches.

La sélection de Pâques de Gusto d'Italia

La sélection de Pâques de Gusto d'Italia

Ne manquez surtout pas notre Colombe de Pâques artisanale de Pâtissier et notre choix de chocolats italiens artisanaux.

La Colombe est LE gâteau des fêtes de Pâques italiennes. Celle que nous avons sélectionnée est faite maison dans le Piémont par notre ami pâtissier Silvano Baldo. A savourer ou faire savourer. C’est un superbe cadeau dans sa robe printanière.

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Cette sélection vous permettra de préparer une Saint Valentin inoubliable, placée sous le signe de l’authentique gastronomie italienne.

Pour un repas romantique ou pour un cadeau : Gusto d’Italia c’est un choix 100% Produits italiens, 100% Goût !

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