Archives pour la catégorie DOUCEURS & CAFÉ

C’est le retour des Colombes de Pâques !

La Colombe est LE gâteau des fêtes de Pâques en Italie.

En France, la Colombe est beaucoup moins connue que le Panettone. Dommage car cette spécialité boulangère (un type de brioche aux amandes, fruits confits et éclats de sucre pour la version traditionnelle) est très digeste et se déguste dans toutes les occasions, dès le petit-déjeuner.

Gusto d’Italia propose toute une gamme de Colombes et gâteaux de Pâques.

Ce sont des gâteaux artisanaux, sans colorants ni conservateurs, emballés dans de superbes emballages cadeaux printaniers.

La Colombe est une tradition gastronomique italienne très ancienne. surtout dans la région de Milan. La légende (plusieurs versions existent, retenons la plus simple…) veut que dans la ville assiégée de Pavia (région de la Lombardie) un pâtissier offrit en signe de paix ce gâteau au roi lombard Alboïn (Alboino en italien) en l’an 572. La colombe est un oiseau traditionnellement associé à la paix : selon la bible, c’est une colombe qui apporta un rameau d’olivier (symbole de Pâques) à Noé après le déluge, pour marquer la fin de celui-ci et en signe de paix entre Dieu et les hommes.

En ce qui concerne la Foccacia Veneziana, elle aurait été inventée par un pâtissier de Trévise, en Vénétie, et serait ni plus ni moins que l’ancêtre des Colombes de Pâques…

Calendrier de l’Avent : 24 et Fin – Le Vin Santo de Toscane pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un vin doux et moelleux, typique de Toscane, qui se marie parfaitement avec toute les douceurs mais aussi avec le foie gras ou les fromages persillés type Gorgonzola ou Roquefort : Le Vin Santo del Chianti

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Vin Santo del Chianti Lornano 37,5 cl

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Calendrier de l’Avent : 23 – La Focaccia Veneziana pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui une douceur de la région de Vénétie, très appréciée pour toutes les fêtes  : La Focaccia Veneziana.

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Gâteau des fêtes Focaccia Veneziana 1 kg

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Calendrier de l’Avent : 21- Les figues fourrées cerise amarena/amande/chocolat pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : un délice venu tout droit de Calabre où les figues farcies sont une spécialité reconnue : les Amorosi, des figues fourrées aux cerises amarena et aux amandes, recouvertes de chocolat blanc

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Amorosi : figues fourrées cerises amarena et amandes, recouvertes chocolat blanc

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Calendrier de l’Avent : 20- Le café romain Sant’ Eustachio pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : un café romain célébrissime et culte  : le Café moulu Sant’ Eustachio spécial Moka

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Café romain Sant’ Eustachio moulu spécial Moka 250 gr

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Calendrier de l’Avent : 18- Des Giandujotti artisanaux pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : les chocolats noirs aux noisettes Giandujotti du chocolatier piémontais Silvio Bessone.

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Gianduiotti artisanaux Silvio Bessone

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Calendrier de l’Avent : 17 – Le Panettone Offella pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui une fameuse spécialité pâtissière de la région de Vénétie :  Le panettone Offella classica.

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Panettone Offella classica 900 gr

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Calendrier de l’Avent : 15 – Les filets de cédrat au chocolat noir pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui une douceur typique de Calabre, au cédrat (agrume locale, sorte de gros citron) enrobé de chocolat noir, les Virgole del sole (« virgules du soleil ») : Des filets de cédrat confits enrobés de chocolat noir.

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Filets de cédrat confits enrobés chocolat noir 200 gr

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Calendrier de l’Avent : 13 – Le panettone aux cerises amarena et chocolat pour Noël

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Aujourd’hui une spécialité de Calabre qui ravira les amateurs de panettone, de cerises amarena et de chocolat noir : Le panettone aux cerises amarena et chocolat noir

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Panettone cerises amarena et chocolat noir 1 kg

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Calendrier de l’Avent : 12 – Le chocolat de Modica à la cerise pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui une spécialité irrésistible pour tous les amateurs de chocolat noir et de cerises amarena (ils se reconnaitront…) : Le chocolat noir de Modica à la cerise.

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Chocolat de Modica à la cerise

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