Archives pour la catégorie GUSTO D’ITALIA NEWS

C’est aujourd’hui la journée internationale la cuisine italienne !

C’est aujourd’hui, le 17 janvier, la journée internationale de la cuisine italienne !

Le 17 janvier est également une date importante et symbolique en Italie car c’est la fête de Sant’Antonio Abate. Celui-ci (qu’on appelle aussi Sant’Antonio il Grande, Sant’Antonio d’Egitto ou Sant’Antonio del Fuoco) est très populaire : c’est le Saint patron et le protecteur des animaux domestiques, des bouchers et aussi du salami !

De bons produits italiens valent mieux qu’un long discours pour célébrer cette journée gourmande : vous trouverez sur notre site internet e-commerce gustoditalia.com une très large gamme de spécialités gastronomiques italiennes pour faire de tous les jours de 2020 une journée de la cuisine italienne !

 

 

Le 6 janvier arrive La Befana !

Les fêtes ne sont pas tout à fait terminées en Italie. C’est en effet aujourd’hui que tous les italiens célèbrent la Befana , c’est à dire la gentille « sorcière de l’Epiphanie« .

Elle est quasiment inconnue en France mais représente un mythe et une institution chez nos voisins. Les petits (et grands…) italiens l’adorent car elle est finalement un 2ème Père Noël, apportant dans la nuit du 5 au 6 janvier des cadeaux aux enfants sages ou du charbon et de la cendre aux enfants qui ne l’ont pas été…C’est un personnage très présent dans la culture et les traditions italiennes. Befana viendrait du mot « Epiphanie« . En Italie, le 6 janvier est ainsi une date très importante et un jour férié : Ce jour marque aussi la fin des vacances et des festivités de fin d’année. L’icône de la petite vieille est partout (vitrines des magasins, déguisements, publicités, etc).

Selon la légende la fête de la Befana est très ancienne et pré-chrétienne, dès l’époque romaine : c’était une tradition païenne liée à la Mère Nature et à la symbolique de la renaissance (le vieux laisse la place au neuf, d’où la symbolique de la vieille femme…). Cette tradition fût par la suite récupérée par la religion chrétienne.

L’histoire racontée aujourd’hui aux enfants italiens est la suivante : les Rois Mages demandèrent leur chemin à une vieille femme pour aller à Bethléem offrir des cadeaux à l’enfant Jésus. Ils lui proposèrent de les accompagner mais elle refusa. Elle eu ensuite des remords et se mit en tête de les retrouver, avec en main un panier rempli de petits gâteaux, fruits secs, petits présents qu’elle offrait aux enfants rencontrés sur sa route. La Befana ne retrouva jamais la caravane des Rois Mages mais la tradition est restée très vivace…

Une comptine célèbre rend hommage à la brave sorcière « La befana vien di notte con le scarpe tutte rotte porta un sacco pien di doni da regalare ai bimbi buoni » (« la Befana vient la nuit avec ses chaussures toutes abimées et porte un sac plein de don à offrir aux enfants sages »).

Et elle donne donc du charbon aux enfants qui n’ont pas été sages…En Italie, même ce charbon se présente de nos jours sous la forme de gourmandises sucrées (« carbone dolce« ) à savourer pour l’occasion !

Calendrier de l’Avent : 24 et FIN – Les fruits siciliens en pâte d’amande

Le Calendrier de l’Avent 2019 de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.  Aujourd’hui une gourmandise typique et traditionnelle de Sicile : Les fruits en pâte d’amande.

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On appelle aussi cette fameuse spécialité Frutta alla Martorana (ou massepain). Ces fruits sont toujours très présents en Sicile, où les artisans rivalisent de couleurs et de formes pour confectionner des pâtes d’amande originales. Nous avons sélectionnés ces fruits Martorana pour leur goût et leur authenticité. C’est l’une des spécialités (avec les Cannoli à farcir ou les Biscuits à la pâte d’amande) de l’artisan sicilien qui les produit.

Ce panier en osier contenant 8 fruits en pâte d’amande est un cadeau très original pour tout les amateurs de douceurs traditionnelles.

Calendrier de l’Avent : 23 – L’huile d’olive Casanova pour Noël

Le Calendrier de l’Avent 2019 de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui une huile d’olive extravierge certifiée Toscano IGP, goûteuse, onctueuse et équilibrée. En un mot une huile d’olive d’exception, en provenance de Toscane : L’olio di Casanova.

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Calendrier de l’Avent : 16 – Le saucisson toscan à la truffe pour Noël

Le Calendrier de l’Avent 2019 de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un saucisson goûteux provenant de la région de Sienne : Le saucisson de Toscane à la truffe.

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Calendrier de l’Avent : 15 – Le coffret prestige Vinaigre Balsamique de Modène

Le Calendrier de l’Avent 2019 de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un coffret cadeau de prestige et de haute gastronomie italienne : Le coffret Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène .

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Calendrier de l’Avent : 14 – La Veneziana pour Noël

Le Calendrier de l’Avent 2019 de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un gâteau typique et délicieux -une sorte de panettone sans fruits confits- de la région de Vénétie : La Focaccia Veneziana.

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Calendrier de l’Avent : 13 – Le Pandolce genovese pour Noël

Le Calendrier de l’Avent 2019 de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un gâteau typique et délicieux, de la région de Ligurie : Le Pandolce Genovese.

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Calendrier de l’Avent : 11 – Le Panettone aux figues et chocolat

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui un panettone exquis de la région de Calabre, où les figues sont une spécialité réputée : Le panettone aux figues et chocolat.

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Calendrier de l’Avent : 8 – Les fameux biscuits Krumiri Rossi

Le Calendrier de l’Avent 2019 de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui de fameux biscuits sablés croquants en forme de petits tubes crénelés et courbés.

Ils sont cultes, originaires de la ville de Casale Monferrato (Piémont) et ils sont connus et appréciés dans le monde entier : Les Krumiri Rossi.

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