Archive pour la catégorie ‘PRODUCTEURS’
Vendredi 3 septembre 2010
Le Ciro est sans doute le vin le plus connu de la région de Calabre (Sud de l’Italie). C’est un vin très ancien, dont le nom dérive d’un vin grec, le Krimisa. Les Grecs colonisèrent en effet la Calabre au 8ème siècle après JC. Son climat chaud et sec donne des vins particulièrement séduisants, secs mais veloutés.
Gusto d’Italia propose une gamme complète de Ciro : rouge, blanc et rosé. Le producteur que nous avons sélectionné est Tenuta del Conte. Entre la mer ionienne et la montagne de la Sila ces passionnés perpétuent le savoir-faire ancestral de la région Calabre, autrefois nommé Enotria ou “terre du vin”.
Savourez ces 3 vins à la robe brillante avec l’accompagnement mets-vins parfait : Ciro rouge avec les viandes grillées et les fromages secs; Ciro blanc à l’apéritif avec les poissons, les fruits de mer, les risotti aux légumes, les viandes blanches; Ciro rosé à l’apéritif également ou avec des grillades, salades, fromages.
Profitez-en vite, le rosé et le blanc sont actuellement en promotion !
Mots-clefs : ANTIPASTI, Calabre, Ciro, Gusto d'italia, Produits italiens, vin blanc, vin rosé, Vin rouge
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Mercredi 7 juillet 2010
Il est encore temps d’en profiter jusqu’à la semaine prochaine. Pour toute commande sur Gusto d’Italia jusqu’au 15 juillet inclus, les frais de port Colissimo* sont à 6,90€ jusqu’à 70€, et toujours gratuits au-dessus.
Nos spécialités vous accompagneront tout l’été : soyez livrés rapidement sur vos lieux de vacances via Colissimo ou Chronopost.
* France métropolitaine, commande jusqu’à 30 kg.
Mots-clefs : Epicerie fine italienne, Gastronomie italienne, Gusto d'italia, Produit italien, Produits italiens
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Mercredi 30 juin 2010
Gusto d’Italia vous propose de nouvelles pâtes artisanales dans sa ligne BIO : les Sedani au blé entier.
Pâtes Sedani BIO au blé entier
Produites dans la région des Abruzzes (Centre-Est de l’Italie) par Rustichella d’Abruzzo elles sont en forme de petits tubes striés. Idéales avec toutes les sauces de notre sélection (leur stries permet de bien retenir la sauce), elles se dégustent aussi bien chaudes que froides, en salade.
Découvrez aussi dans la rubrique “Nouveautés” deux autres nouveaux types de pâtes du même producteur : les Cannelloni sans pré-cuisson et les Garganelli.
Mots-clefs : Abruzzes, blé entier, Pâtes BIO, Rustichella d'Abruzzo, Sedani
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Jeudi 24 juin 2010
Gusto d’Italia dans sa rubrique “Tout sur l’Italie du goût !” vous propose d’en savoir plus sur les mariages entre produits italiens et vins italiens.
Accords Mets & Vins italiens
Comme tous les terroirs riches en traditions, la géographie très diversifiée de l’Italie donne naissance à une multitude de vins et d’appellations. Chaque région produit des vins uniques : selon les cépages, les conditions climatiques, les us et coutumes, la passion du viticulteur, etc. les nectars obtenus auront leur personnalité propre et la capacité de s’accorder avec telle ou telle spécialité culinaire régionale.
Cette rubrique – non exhaustive, précisons le - a pour humble objectif de vous aider à faire votre choix parmi toutes ces spécialités italiennes, de l’apéritif au dessert !
Mots-clefs : Campanie, Gusto d'italia, Marches, Marsala, Mets et vins italiens, Piémont, Primitivo di Manduria, Produits italiens, Prosecco, Sicile, Venise, Vin blanc italien, Vin pétillant italien, Vin rouge
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Vendredi 18 juin 2010
L’encre de seiche (nero di seppia en italien) est un arôme naturel et un colorant noir. Les pâtes à l’encre de seiche sont un incontournable de la gastronomie italienne.
Nous vous proposons des Tagliatelle al nero di seppia de Toscane, des pâtes artisanales parfaites pour toutes les recettes.
Tagliatelle al nero di seppia
Produites par Morelli dans la ville de San Romano en Toscane, elles vous permettront de réaliser des recettes estivales originales et appréciées. A essayer également dans la version Penne al nero di seppia . Une sauce toscane au poulpe , une sauce des Abruzzes aux palourdes ou un pesto sicilien aux anchois les accompagneront parfaitement.
Avec les pâtes artisanales à l’encre de seiche, nous vous recommandons un vin blanc toscan Vernaccia di San Gimignano ou un vin blanc de Campanie Greco di Tufo.
Mots-clefs : Morelli, Nero di seppia, Tagliatelle, Toscane
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Lundi 14 juin 2010
Gusto d’Italia vous propose une nouvelle recette très simple.
Elle a été réalisée par Caroline, l’une de nos blogueuses culinaires partenaires, sur son blog “Ma cuisine, mes livres et moi” : Pâtes Spinosini 2000 au gorgonzola et émincé de volaille.
Retrouvez l’ensemble des recettes cuisinées avec nos produits italiens sur le site web de Gusto d’Italia.
Mots-clefs : gorgonzola, Produits italiens, Spinosini 2000
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Lundi 7 juin 2010
Une nouvelle récompense, superbe et méritée, pour le producteur Pasta di Aldo qui régale Gusto d’Italia de ses Papardelle et Tagliatelle rigoureusement “faits-main” : selon le numéro de mai du célèbre guide et magazine culinaire italien Gambero Rosso c’est la “meilleure pâte au oeufs ” d’Italie.
La Pasta di Aldo
Imaginez la prouesse : être n° 1 des pâtes sèches en Italie ! Ceux de nos clients qui connaissent ces pâtes gastronomiques savent à quel point elles se distinguent par leur finesse de goût et leur qualité hautement artisanale. Dans la ville de Monte San Giusto région des Marches (au Sud Est de l’Italie), Luigi Donnari et sa femme Maria produisent -à la main- au maximum 80 kg de pâtes par jour. Le célèbre chef londonien Heston Blumenthal ne s’y était pas trompé en décrétant déjà que ces pâtes étaient “sans doute parmi les meilleurs d’Italie”.
Goutez donc vite à La Pasta di Aldo, ou si vous la connaissez déjà, offrez en autour de vous : son magnifique emballage en fait également un cadeau très original.
Mots-clefs : Gambero Rosso, Marches, Papardelle, Pasta di Aldo, Produits italiens, Tagliatelle
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Jeudi 20 mai 2010
C’est sans doute l’un des meilleurs vins rouges italiens et en tout cas le plus prestigieux de la zone de Vérone, dans la région de la Vénétie : Le fantastique Amarone della Valpolicella. Notre Amarone est issu du producteur FORNASER, à San Pietro in Cariano.
Amarone della Valpolicella
L’Amarone est élaboré à partir de raisins cueillis tardivement (fin septembre) puis séchés à l’air jusqu’à janvier/février. Ce vin est ensuite affiné jusqu’à 36 mois en fûts de chêne puis vieilli à nouveau un an. C’est une méthode qui remonte aux romains et qui assure une forte concentration en sucre et donc un degré d’alcool élevé (cet Amarone titre 15,5°).
C’est un vin de très longue garde (plus de 15 ans) qui se marie particulièrement bien avec les viandes -surtout les grillades et le gibier- les charcuteries et les fromages secs.
A découvrir sans tarder, vous ne serez pas déçus !
Mots-clefs : Amarone, Gusto d'italia, Produits italiens, Vénétie, Venise, Vin rouge
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Jeudi 6 mai 2010
Nous vous proposons aujourd’hui une recette originale 100% champignons. Elle est concoctée par Océane, l’une de nos blogueuses culinaires partenaires, sur son blog “Un, Deux, Trois petits plats” : Escalopes de dindes et pâtes Fettucine aux champignons.
Escalopes 100% champignons
Pour cette recette, Océane a utilisé nos Fettucine aux champignons (producteur Spinosi). Ces longues pâtes artisanales, assez larges (moins que des Tagliatelle) se marient parfaitement avec toutes les sauces tomates et les légumes. Elles sont aux oeufs frais et cuisent en moins de 2 minutes…
Bon appétit à vous !
Mots-clefs : Blogueuses, fettucine, Spinosi
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Mercredi 28 avril 2010
Gusto d’Italia accueille depuis peu les produits délicieux du petit producteur Feudo delle Ginestre.
Celui-ci se trouve dans la superbe région des Abruzzes, entre mer et montagne dans la petite ville de Rocca San Giovanni.
Ses confitures et chutney sont des délices. Par exemple la Confiture de raisin Montepulciano et noix et la Marmelade citron et vanille sur des tartines, avec des biscuits ou en accompagnement de fromages frais ou secs (Ricotta, Gorgonzola, Mascarpone, Pecorino etc). Mais aussi le Chutney carottes et raisins secs, le Chutney à l’oignon blanc, pomme et piment et le Chutney de kiwi et citron pour accompagner les charcuteries, les poissons , les fromages frais ou secs.
Un véritable régal pour vos petits déjeuners ou repas à l’italienne !
Mots-clefs : Abruzzes, ANTIPASTI, Chutney, Confiture, Produits italiens
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