Archives pour la catégorie VIE A L’ITALIENNE

Retrouvez la sélection complète de panettoni/gâteaux des fêtes

Depuis plus de 13 ans Gusto d’Italia sélectionne directement chez leurs producteurs en Italie des Panettoni et autres gâteaux des fêtes italiennes (Pandoro, Pandolce, Panforte, etc.) qui se distinguent par leur goût et leur authenticité.

Retrouvez notre sélection complète de Panettones et gâteaux gastronomiques proposés pour Noël et les fêtes 2021. Il y en a pour tous les goûts !

 

Expédition des produits sensibles par fortes chaleurs

Attention : De fortes chaleurs sont régulièrement annoncées en cette période estivale. 

En ce qui concerne les produits sensibles (fromages, charcuteries, chocolats) nous rappelons que l’option de livraison fortement recommandée est Chronofresh (France continentale seulement).

Chronofresh permet un transport sous température dirigée entre 0 et 4°C de bout en bout. La livraison intervient en 24 heures, du lundi au samedi (hors jours fériés) avant 13h00.

Par très fortes chaleurs aucune autre option de transport ne permet une conservation optimale de ces spécialités, malgré le soin que nous apportons à nos emballages.

Nous utilisons un emballage isotherme spécial pour protéger les fromages et charcuteries durant l’expédition, cependant seul Chronofresh peut assurer l’intégrité de cette chaîne du froid.

Pour toute précision ou question, n’hésitez pas à nous contacter à contact@gustoditalia.com ou au 09 62 13 00 09.

Aucune réclamation sur le sujet ne pourra être prise en compte hors livraison via Chronofresh.

Joyeuses Fêtes de Pâques !

Gusto d’Italia vous souhaite de Joyeuses Fêtes de Pâques !

 

2 recettes de pizza faciles

Nous vous proposons ici deux recettes simples de pizza authentiques, réalisées avec nos produits italiens par Valentine de Frog In The Kichen sur son excellente page Instagram !

La pizza Margherita et la pizza Végétarienne.

Pour 4 pizzas il faut :

– 600 gr de farine spécial pizza
– 380 ml d’eau
– 20 gr de sel fin
– 12g gr de levure sèche de bière

Pour la base de la pizza Margherita :

Mélanger des tomates pelées San Marzano coupées en morceaux avec de la sauce spécial pizza Mutti.  il vous suffit d’ajouter de la mozzarella et des feuilles de basilic frais pour obtenir une Margherita !

Pour réaliser la pâte commencez par pétrir les ingrédients ou les mettre dans la cuve du robot.

Pétrissez 8 à 10 minutes puis laissez la pâte reposer 2 bonnes heures.

Divisez la ensuite en 4 pâtons de 250gr chacun et faites les pousser 6 heures de plus.

Une fois les pâtons prêts, faites préchauffer le four au maximum.

Pendant ce temps, façonnez les pizzas et garnissez les avec la base en ajoutant enfin la mozzarella.

Enfourner 5 à 10 minutes. Garnir avec les feuilles de basilic,

Pour la base de la pizza Végétarienne :

Prendre de la salade roquette, de l’origan séché, des artichauts marinés, des tomates séchées, une burrata, du poivre et une bonne huile d’olive extravierge.

Il n’y a plus qu’à déguster…Buon Appetito !

C’est la journée internationale de la cuisine italienne !

C’est aujourd’hui, le 17 janvier, la journée internationale de la cuisine italienne !

Le 17 janvier est également une date importante et symbolique en Italie car c’est la fête de Sant’Antonio Abate. Celui-ci (qu’on appelle aussi Sant’Antonio il Grande, Sant’Antonio d’Egitto ou Sant’Antonio del Fuoco) est très populaire : c’est le Saint patron et le protecteur des animaux domestiques, des bouchers et aussi du salami !

De bons produits italiens valent mieux qu’un long discours pour célébrer cette journée gourmande : vous trouverez sur notre site internet e-commerce gustoditalia.com une très large gamme de spécialités gastronomiques italiennes pour faire de tous les jours de 2020 une journée de la cuisine italienne !

 

 

Le 6 janvier arrive La Befana !

Les fêtes ne sont pas tout à fait terminées en Italie. C’est en effet aujourd’hui que tous les italiens célèbrent la Befana , c’est à dire la gentille « sorcière de l’Epiphanie« .

Elle est quasiment inconnue en France mais représente un mythe et une institution chez nos voisins. Les petits (et grands…) italiens l’adorent car elle est finalement un 2ème Père Noël, apportant dans la nuit du 5 au 6 janvier des cadeaux aux enfants sages ou du charbon et de la cendre aux enfants qui ne l’ont pas été…C’est un personnage très présent dans la culture et les traditions italiennes. Befana viendrait du mot « Epiphanie« . En Italie, le 6 janvier est ainsi une date très importante et un jour férié : Ce jour marque aussi la fin des vacances et des festivités de fin d’année. L’icône de la petite vieille est partout (vitrines des magasins, déguisements, publicités, etc).

Selon la légende la fête de la Befana est très ancienne et pré-chrétienne, dès l’époque romaine : c’était une tradition païenne liée à la Mère Nature et à la symbolique de la renaissance (le vieux laisse la place au neuf, d’où la symbolique de la vieille femme…). Cette tradition fût par la suite récupérée par la religion chrétienne.

L’histoire racontée aujourd’hui aux enfants italiens est la suivante : les Rois Mages demandèrent leur chemin à une vieille femme pour aller à Bethléem offrir des cadeaux à l’enfant Jésus. Ils lui proposèrent de les accompagner mais elle refusa. Elle eu ensuite des remords et se mit en tête de les retrouver, avec en main un panier rempli de petits gâteaux, fruits secs, petits présents qu’elle offrait aux enfants rencontrés sur sa route. La Befana ne retrouva jamais la caravane des Rois Mages mais la tradition est restée très vivace…

Une comptine célèbre rend hommage à la brave sorcière « La befana vien di notte con le scarpe tutte rotte porta un sacco pien di doni da regalare ai bimbi buoni » (« la Befana vient la nuit avec ses chaussures toutes abimées et porte un sac plein de don à offrir aux enfants sages »).

Et elle donne donc du charbon aux enfants qui n’ont pas été sages…En Italie, même ce charbon se présente de nos jours sous la forme de gourmandises sucrées (« carbone dolce« ) à savourer pour l’occasion !

Calendrier de l’Avent : 24 et FIN – Les fruits siciliens en pâte d’amande

Le Calendrier de l’Avent 2020 de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.  Aujourd’hui une gourmandise typique et traditionnelle de Sicile : Les fruits en pâte d’amande.

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On appelle aussi cette fameuse spécialité Frutta alla Martorana (ou massepain). Ces fruits sont toujours très présents en Sicile, où les artisans rivalisent de couleurs et de formes pour confectionner des pâtes d’amande originales. Nous avons sélectionnés ces fruits Martorana pour leur goût et leur authenticité. C’est l’une des spécialités (avec les Cannoli à farcir ou les Biscuits à la pâte d’amande) de l’artisan sicilien qui les produit.

Ce panier en osier contenant 8 fruits en pâte d’amande est un cadeau très original pour tout les amateurs de douceurs traditionnelles.