Archive pour le mot-clef ‘Vin rouge’
Vendredi 3 septembre 2010
Le Ciro est sans doute le vin le plus connu de la région de Calabre (Sud de l’Italie). C’est un vin très ancien, dont le nom dérive d’un vin grec, le Krimisa. Les Grecs colonisèrent en effet la Calabre au 8ème siècle après JC. Son climat chaud et sec donne des vins particulièrement séduisants, secs mais veloutés.
Gusto d’Italia propose une gamme complète de Ciro : rouge, blanc et rosé. Le producteur que nous avons sélectionné est Tenuta del Conte. Entre la mer ionienne et la montagne de la Sila ces passionnés perpétuent le savoir-faire ancestral de la région Calabre, autrefois nommé Enotria ou “terre du vin”.
Savourez ces 3 vins à la robe brillante avec l’accompagnement mets-vins parfait : Ciro rouge avec les viandes grillées et les fromages secs; Ciro blanc à l’apéritif avec les poissons, les fruits de mer, les risotti aux légumes, les viandes blanches; Ciro rosé à l’apéritif également ou avec des grillades, salades, fromages.
Profitez-en vite, le rosé et le blanc sont actuellement en promotion !
Mots-clefs : ANTIPASTI, Calabre, Ciro, Gusto d'italia, Produits italiens, vin blanc, vin rosé, Vin rouge
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Jeudi 29 juillet 2010
Savez-vous que l’apéritif moderne serait né à Turin en 1789 avec l’invention du Vermouth ?
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Aperol
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Campari
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Martini
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L'aperitivo italiano Gusto d'Italia
L’ Aperitivo est un vrai rite partout en Italie : cette rubrique du site de Gusto d’Italia évoque la coutume conviviale et typique de l’apéritif.
Découvrez les bars italiens mythiques, les antipasti italiens, les accords mets et vins ainsi que des idées de cocktails et d’apéritif complet…avec ou sans alcool.
Mots-clefs : ANTIPASTI, Apéritif, Aperol, Cocktails, Limoncello, Liqueur, Marsala, Primitivo di Manduria, Prosecco, Vin blanc italien, Vin pétillant italien, Vin rouge
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Jeudi 15 juillet 2010
Vous trouverez un article à propos de Gusto d’Italia ce jour sur le blog d’UnCadeau.com.
Gusto d'Italia sur le blog d'UnCadeau.com
UnCadeau.com c’est l’idéal pour trouver des idées cadeaux. Cela pour toutes les occasions et tous types de destinataires : cadeau de Noël, cadeau d’anniversaire, cadeau de mariage, cadeau de fêtes des mères, des pères, cadeau pour se faire plaisir …Retrouvez aussi une sélection de cadeaux Gusto d’Italia.
Merci à Lucile pour cet article !
Mots-clefs : Amaretti, Articles sur Gusto d'Italia, Gusto d'italia, Produits italiens, UnCadeau.com, Vin blanc italien, Vin pétillant italien, Vin rouge
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Jeudi 24 juin 2010
Gusto d’Italia dans sa rubrique “Tout sur l’Italie du goût !” vous propose d’en savoir plus sur les mariages entre produits italiens et vins italiens.
Accords Mets & Vins italiens
Comme tous les terroirs riches en traditions, la géographie très diversifiée de l’Italie donne naissance à une multitude de vins et d’appellations. Chaque région produit des vins uniques : selon les cépages, les conditions climatiques, les us et coutumes, la passion du viticulteur, etc. les nectars obtenus auront leur personnalité propre et la capacité de s’accorder avec telle ou telle spécialité culinaire régionale.
Cette rubrique – non exhaustive, précisons le - a pour humble objectif de vous aider à faire votre choix parmi toutes ces spécialités italiennes, de l’apéritif au dessert !
Mots-clefs : Campanie, Gusto d'italia, Marches, Marsala, Mets et vins italiens, Piémont, Primitivo di Manduria, Produits italiens, Prosecco, Sicile, Venise, Vin blanc italien, Vin pétillant italien, Vin rouge
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Lundi 21 juin 2010
Aujourd’hui c’est l’été ! Découvrez sans tarder notre vitrine de l’été : Plus de 75 spécialités gastronomiques italiennes.
Vitrine de l'été de Gusto d'Italia
Pour organiser tous vos apéritifs, pique-niques et repas estivaux. Plus que jamais : 100% Goût, 100% Produits italiens.
Mots-clefs : ANTIPASTI, Epicerie fine italienne, été, Gusto d'italia, Limoncello, Pâtes italiennes, Pesto, Primitivo di Manduria, Produits italiens, Prosecco, Sicile, Sorrento, Vin blanc italien, Vin pétillant italien, Vin rouge
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Jeudi 20 mai 2010
C’est sans doute l’un des meilleurs vins rouges italiens et en tout cas le plus prestigieux de la zone de Vérone, dans la région de la Vénétie : Le fantastique Amarone della Valpolicella. Notre Amarone est issu du producteur FORNASER, à San Pietro in Cariano.
Amarone della Valpolicella
L’Amarone est élaboré à partir de raisins cueillis tardivement (fin septembre) puis séchés à l’air jusqu’à janvier/février. Ce vin est ensuite affiné jusqu’à 36 mois en fûts de chêne puis vieilli à nouveau un an. C’est une méthode qui remonte aux romains et qui assure une forte concentration en sucre et donc un degré d’alcool élevé (cet Amarone titre 15,5°).
C’est un vin de très longue garde (plus de 15 ans) qui se marie particulièrement bien avec les viandes -surtout les grillades et le gibier- les charcuteries et les fromages secs.
A découvrir sans tarder, vous ne serez pas déçus !
Mots-clefs : Amarone, Gusto d'italia, Produits italiens, Vénétie, Venise, Vin rouge
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Jeudi 11 février 2010
La Sicile mérite de figurer d’avantage sur l’atlas des vins réputés d’Italie. Le Nero d’Avola est un vin rouge qui a de la personnalité et qui peut justement contribuer à donner à cette île une place plus avantageuse.
Le cépage Nero d’Avola est également appelé curieusement le Calabrese. Il fait l’objet de la célèbre DOCG ou Denominazione di origine controllata e garantita (Denomination d’Origine Contrôlée et Garantie).
Nero d'Avola
Le Nero d’Avola que Gusto d’Italia propose est un cépage 100% Nero d’Avola. Issu du producteur Cusumano, il bénéficie d’un excellent rapport qualité/prix. D’une couleur rouge rubis intense aux reflets violacés, son arôme très intense évoque les fruits mûrs (cerise, mûre, prune) et l’amande grillée., avec une touche épicée en finale. En bouche il est assez tannique et on distingue des notes d’épices (clou de girofle, cannelle), de fruits murs (prune, mûres) voire de chocolat.
Ce vin rouge est idéal avec les antipasti, les viandes grillés, le gibier, les charcuteries fumées, les fromages à pâte dure ou les plats avec des champignons.
La Sicile bénéficie d’un climat et d’un terroir idéal pour le vin. Comme souvent ce sont les Grecs qui ont amené la culture de la vigne dans l’île, suivis par les Romains puis les Normands et les Aragonais, qui ont su capitaliser sur ce savoir-faire.
Le Nero d’Avola -en monocépage ou en assemblage avec de la Syrah , du Merlot ou du Cabernet- est sans doute aujourd’hui le vin le plus connu de l’île. Il est issu de la Province de Syracuse (surtout les villes de Noto, Pachino et Eloro).
Mots-clefs : Nero d'Avola, Produits italiens, Sicile, Vin rouge
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Lundi 1 février 2010
Les produits SI.GI font partie de nos coups de coeur !
C’est à Macerata, au coeur de la région des Marches (au Centre-Est de l’Italie) que Silvano Buccolini et sa femme Giulana valorisent avec passion les fruits et légumes -traditionnels ou oubliés- de leur terroir. Celui-ci est très riche en spécialités gastronomiques et ils en tirent des confitures ou gelées artisanales , fait-main et 100% naturelles qui sont un régal pour les papilles et les yeux.
Découvrez sur le site de Gusto d’Italia la Confiture de courgettes vertes, la Gelée de vin rouge “Lacrima di Morro d’Alba”, la Gelée de pommes à la menthe et la Confiture de piments rouge.
Ces spécialités italiennes artisanales sont exquises pour accompagner tous les fromages ou le foie-gras sous toutes ses formes. La confiture de piments rouge est parfaite pour exhauster le goût d’une sauce tomate mais accompagne aussi le chocolat !
Mots-clefs : ANTIPASTI, Marches, Produits italiens, Vin rouge
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Mercredi 7 octobre 2009
Le Primitivo di Manduria est un vin rouge originaire de la région des Pouilles (Sud de l’Italie). C’est une Appellation d’Origine Contrôlée (DOC en italien). Le territoire est celui de la province de Taranto, autour de la ville de Manduria, et il se situe juste sur le talon de la botte italienne. La région est également nommée le Salento.
C’est donc un vin puissant, qui bénéficie d’un climat particulièrement chaud et ensoleillé. mais aussi de vents marins. Son cépage unique est le Primitivo, également communément nommé le Zinfandel de Californie. Le degré minimum d’alcool est de 14°.
Le Primitivo proposé par Gusto d’Italia est issu de la maison Conti Zecca.
Primitivo di Manduria by Gusto d'Italia
Sa robe est pourpre voire noire, avec des reflets orangés. Ses arômes appellent des notes de fruits des bois très mûrs, de cerise et de noix. Il se marie parfaitement avec les pâtes des Pouilles, comme par exemple les Orecchiette (les “petites oreilles”), idéalement avec une sauce à la viande (al ragù). Il est également parfait à l’apéritif, avec des antipasti épicés, la charcuterie ou les fromages affinés locaux. A boire également avec toutes les viandes, surtout le gibier.
C’est un vin de garde, jusqu’à 5 ans sans problème. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille au moins 2 heures avant dégustation, de carafer et de servir à 17-18.
Mots-clefs : ANTIPASTI, Pouilles, Primitivo di Manduria, Vin rouge
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Mardi 6 octobre 2009
Le Lambrusco est un vin pétillant italien de la région Emilie-Romagna, aux environs de Modena (la région des Ferrari, par ailleurs…). Les meilleurs Lambrusco sont, selon les spécialistes, issus de trois cépages : sorbara, salamino et grasparossa.
Sa robe est d’un rouge léger et il doit être servi frais (8 à 10° au maximum). C’est un vin faiblement alcoolisé, entre 7 et 8°. Il existe aussi du Lambrusco rosé ou blanc, plus rare et moins populaire. La mousse rose du Lambrusco est déjà une invitation à la dégustation. Le vin lui même est plutôt doux, sucré, proche de la cerise.
Le Lambrusco proposé par Gusto d’Italia est issu du producteur Ca’ De Medici. Il est pétillant, fruité et léger. Sa robe est rouge rubis, ses arômes très fruités rappellent les fruits rouges. Il existe en version “doux” ou “sec“. Ce dernier se marie particulièrement bien avec le fromage Parmesan.
Lambrusco Doux
C’est un vin excellent à l’apéritif, par exemple avec de la mortadelle ou du jambon de Parme, charcuteries provenant de la même région. Il se marie bien avec tous les antipasti et convient aussi aux pâtes à la viande (sauce à la viande, spaghetti ou lasagne à la bolognese, tortellini).
Mots-clefs : ANTIPASTI, Emilie-Romagne, Lambrusco, Vin pétillant italien, Vin rouge
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