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Plusieurs modes de livraison rapide chez Gusto d’Italia

Les clients de Gusto d’Italia ont désormais le choix entre plusieurs modes de livraison rapide pour leurs commandes.

Le service Chronopost (filiale de La Poste) permet dès aujourd’hui une livraison en 24H (hors délai de préparation de la commande, soit un jour en moyenne) (voir détails sur le site).

Et toujours une livraison en 48H (hors délai de préparation de la commande, soit un jour en moyenne) (voir détails sur le site) avec Colissimo Suivi, remise contre signature. Les frais de port  Colissimo sont gratuits pour toute commande supérieure à 70€.

Zoom Produit : Le pesto à la sauge

Le Pesto classique, à base de basilic, est un must des amateurs de cuisine italienne.  Cependant, le pesto peut également être composé d’autre végétaux très agréables au goût. Ainsi le Pesto à la sauge, une herbe aromatique bien connue des gastronomes, est très subtil et plaisant.

La sauge (nom scientifique : Salvia, également le nom de la sauge en italien) possède de nombreuses vertus médicinales. Elle est très utilisée dans la cuisine italienne car elle parfume agréablement les viandes (fantastiques saltinbocca alla romana !), les volailles, les pâtes, le riz, les sauces.

Pesto à la sauge by Gusto d'Italia

Pesto à la sauge by Gusto d'Italia

Le pesto à la sauge proposé par Gusto d’Italia est issu du producteur RUSTICHELLA d’ABRUZZO (région des Abruzzes). Il accompagne tous les types de pâtes (nous vous recommandons cependant des pâtes artisanales italiennes plutôt que des pâtes industrielles) ou le riz. Original à l’apéritif, tartiné sur des bruschette ou des crostini (tranches de pains grillés, typiques des antipasti italiens).

Enfin c’est également un délice avec des fromages comme la ricotta ou la mozzarella, des fromages de chèvre ou de brebis.

Zoom Produit : Le Limoncello artisanal

Le Limoncello est une liqueur italienne de couleur jaune acidulé, à base de citrons. C’est une spécialité de la région de Campanie, dans les environs de Naples : Sorrento, la côte Amalfitaine, les îles de Capri ou d’Ischia, des endroits magnifiques ! On trouve également des Limoncello (ou Limoncino) en Sardaigne ou en Sicile, autres terres à citrons.

Le Limoncello est obtenu par l’infusion d’écorces de citron dans de l’alcool pur ou de la grappa (eau de vie italienne), en ajoutant du sucre et de l’eau. C’est un digestif typique en Italie. En Campanie, il se boit dans des petites tasses de céramiques, glacées.

Les citrons de la région d’Amalfi sont réputés pour être les meilleurs pour produire cette liqueur.

Limoncello by Gusto d'Italia

Limoncello by Gusto d'Italia

Le Limoncello que nous proposons est produit artisanalement par IL CONVENTO, avec les fameux citrons ovales (Appellation d’origine Contrôlée) de la péninsule de Sorrento sur la côte Amalfitaine. Les citrons sont cueillis avec soin, à maturité, et il est sans conservateurs ou colorants. Son goût unique est acidulé, parfumé et sucré. Goûtez aussi les spécialités de ce producteur : Babas au Limoncello, au rhum, Pralines au limoncello ou marmelade de citrons.

Le Limoncello, c’est tout le soleil de l’Italie. A boire glacé cependant !

Titrant 30° en alcool, il se marie aussi avec le Champagne, le vin blanc ou le tonic. Il parfume également agréablement les desserts ou les glaces.

Zoom Produits : Les Câpres de Pantelleria, condiment très méditerranéen

Les Câpres (nom latin : Capparis spinosa) sont un condiment de la famille des Capparidacées. Ce sont en fait les boutons de fleurs des fruits du câprier : un arbuste grimpant et épineux que l’on trouve dans tout le bassin méditerranéen (les meilleures, dit-on, proviennent de l’île de Pantelleria, au sud de la Sicile). Ces boutons sont cueillis avant d’éclore et donnent donc les câpres bien connues des gourmets.

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Fruit du câprier by Gusto d'Italia

Celles-ci sont toujours conservées dans du vinaigre, dans de la saumure ou dans du sel pour maintenir leur fraicheur. Les câpres au sel, même rincée, permettent de saler l’ensemble du plat. Ce qui apporte une saveur unique : à la fois salée et amère, avec une note acide.

Les câpres sont très utilisées dans la cuisine italienne comme dans la cuisine méridionale en général. On les retrouve dans le célèbre Vitello Tonnato (minces tranches de veau froides sur lequelle est servie une sauce au thon, décorées de câpres), sur les pizzas comme la quatro stagione (quatre saisons), dans des salades ou dans des sauces pour agrémenter les pâtes, le riz, les viandes, les volailles ou même les poissons (thon, anchois, saumon fumé) et fruits de mer. Les câpres sont aussi un ingrédient-clé de la sauce Tartare, voire de la Tapenade d’olives.

Les Câpres et les fruits du Câprier de Gusto d’Italia proviennent de Pantelleria (appellation IGT italienne, soit Indication Géographique Typique) et sont proposées par notre producteur BREZZO. Elles sont conservées dans le sel et il est nécessaire de les passer à l’eau, voire de les laisser tremper 30 minutes , afin d’éliminer l’excès de sel.

Zoom Produit : Les cerises Amarena

L’Amarena est une spécialité italienne qu’on ne peut oublier quand on y a gouté.

Ces petites cerises au sirop, couleur grenat, se marient particulièrement bien avec les glaces, les crèmes, la panna cotta, les yaourts, les pâtisseries mais aussi le panettone.

Cerise sur le gâteau, si j’ose dire : une cerise Amarena avec une petite cuiller de son jus dans un verre de vin blanc pétillant Prosecco feront un vrai délice gustatif de votre apéritif !

Amarena Toschi by Gusto d'Italia

Amarena by Gusto d'Italia

L’Amarena est une petite cerise sauvage (prunus cerasus L) rouge clair et au goût un peu acide, typique du nord de l’Italie.  Les cerises au sirop que propose Gusto d’Italia sont issues du producteur TOSCHI, dans la région de l’Emilie-Romagne (Nord-Est de l’Italie). Cette spécialité figure au 2ème rang parmi notre TOP 10 des produits italiens les plus vendus.