C’est à Prato, en Toscane, qu’est né en 1858 le Biscottifficio Antonio Mattei (biscuiterie) dont la spécialité fût dès l’origine les Cantuccini, biscuits croquants aux amandes et aux oeufs frais.
De nos jours le magasin est toujours au même endroit, dans le centre historique de la ville. Il ne désemplit pas, proposant toujours aux amateurs locaux et aux touristes du monde entier les traditionnels, authentiques et fameux Biscotti di Prato dans leur cultissime emballage bleu.
Ces Cantuccini aux amandes d’Antonio Mattei ont vite été célèbres dans toute l’Italie et dans le monde entier. Ils remportèrent des prix dans les Expositions de Florence (1861), Londres (1862), Paris (1867), Pistoia (1870) et Forlì (1871). Au début du 20ème siècle Ernesto Pandolfini prit en charge la gestion de la boutique de Prato et c’est aujourd’hui toujours la famille Pandolfini qui est aux commandes de la société, pour la troisième génération…
Gusto d’Italia vous propose les délicieux Cantuccini d’Antonio Mattei sous différents formats : classiques aux amandes (emballage bleu) en paquet 200 gr, paquet 500 gr et boite métal cadeau 500 gr; amandes et chocolat (emballage rouge) en paquet 250 gr et paquet 500 gr.
A déguster de préférence comme en Toscane, en trempant les Cantuccini dans du Vin Santo, vin liquoreux traditionnel !