Aujourd’hui c’est vendredi et nous vous proposons une recette originale de poisson.
Elle est concoctée par Caroline, l’une de nos blogueuses culinaires favorites, sur son blog « Ma cuisine, mes livres et moi » : Pavé de saumon en écailles de pommes de terre à la crème de roquette.
Une recette savoureuse qui met en avant la fraîche saveur de cette crème à la roquette. Elle est excellente en sauce mais aussi à l’apéritif, en antipasto sur des morceaux de pains grillés (bruschette ou crostini). Ce délice provient du massif montagneux de la Sila en Calabre, et le producteur en est la Fattoria Sila.
Autre ingrédient de cette recette : Vous pouvez également utiliser aussi l’un des Vinaigres balsamiques que nous proposons.