C’est sans doute l’un des meilleurs vins rouges italiens et en tout cas le plus prestigieux de la zone de Vérone, dans la région de la Vénétie : Le fantastique Amarone della Valpolicella. Notre Amarone est issu du producteur FORNASER, à San Pietro in Cariano.
L’Amarone est élaboré à partir de raisins cueillis tardivement (fin septembre) puis séchés à l’air jusqu’à janvier/février. Ce vin est ensuite affiné jusqu’à 36 mois en fûts de chêne puis vieilli à nouveau un an. C’est une méthode qui remonte aux romains et qui assure une forte concentration en sucre et donc un degré d’alcool élevé (cet Amarone titre 15,5°).
C’est un vin de très longue garde (plus de 15 ans) qui se marie particulièrement bien avec les viandes -surtout les grillades et le gibier- les charcuteries et les fromages secs.
A découvrir sans tarder, vous ne serez pas déçus !