Archives pour la catégorie SAUCES

Découvrez la sélection Gusto d’Italia Saint Valentin !

Cette sélection vous permettra de préparer une Saint Valentin inoubliable, placée sous le signe de l’authentique gastronomie italienne.

Pour un repas romantique ou pour un cadeau : Les bons produits italiens Gusto d’Italia c’est un choix 100% Produits italiens et goût authentique !

La Séléction Saint Valentin

La Sélection Saint Valentin 2016

Tous les produits sont en stock, sauf indication contraire. Et toujours une livraison rapide assurée, par Mondial Relay, Colissimo ou Chronopost à partir de 5,95 €.
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Gusto d’Italia vous souhaite une Très Bonne Année 2016 !

Gusto d'Italia vous souhaite une merveilleuse année 2016 !

Gusto d'Italia vous souhaite une merveilleuse année 2016 !

Gusto d’Italia vous souhaite un Joyeux Noël !

Nous vous souhaitons un Joyeux Noël !

Nous vous souhaitons un Joyeux Noël !

Recette italienne typique : Spaghetti alla carbonara

Les pâtes alla carbonara sont une spécialité typique de la région du Latium (Rome et environs). Elle n’est pas si ancienne que ça, et daterait de la 2ème guerre mondiale, où il se dit que des soldats américains à Rome ont mélangé ces ingrédients de base qu’ils trouvaient partout, donnant ensuite l’idée aux cuisiniers locaux d’en faire un plat classique qui a fini par se développer partout en Italie et dans le monde entier…

Selon d’autres sources, les charbonniers des montagnes des Appenins avaient l’habitude de préparer ce plat dérivé du classique pâtes « cacio e ove  » (au fromage et aux oeufs, typique des Abruzzes et du Latium) et de le manger le lendemain sur leurs chantiers (d’où le nom de carbonara inspiré des charbonniers)…

Cette recette « authentique » a souvent été détournée (notamment en ajoutant de la crème fraiche, ce qui n’est absolument pas un ingrédient de la recette traditionnelle).

C’est en fait un plat populaire, une cuisine dite « pauvre » : les ingrédients en sont très basiques. Tout comme le type de pâtes qui va bien : Les Spaghetti avant tout* !

Ingrédients pour 2 personnes :

– 125 gr de pâtes Spaghetti alla chitarra

– 50 gr de fromage Pecorino

– 70 gr de Guanciale affumicato

– 1 jaune d’oeuf et 1 oeuf entier

– Poivre moulu, sel.

1 – Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole. Saler très modérément car les ingrédients à ajouter comme le Guanciale fumé et le fromage Pecorino sont assez salés. Faire cuire les pâtes pendant 10 minutes.

2 – Découper le Guanciale en dés de lardons. Les faire frire dans une poêle anti-adhérente, sans aucune matière grasse. Le lard doit devenir transparent et légèrement croquant. Laisser tiédir.

3 – Battre le jaune d’oeuf et l’ oeuf entier dans un récipient adapté, rajouter le pecorino râpé et le poivre moulu.

4 – Mélanger le tout au fouet, et ajouter ensuite les lardons frits de Guanciale fumée.

5 – Bien égoutter les spaghetti et les verser dans le récipient en amalgamant bien avec la sauce préparée.

Que boire avec ces délicieux spaghetti alla carbonara ?

Nous vous conseillons des vins régionaux : un blanc Frascati du Latium, un rosé Cerasuolo ou un rouge Montepulciano d’Abruzzo, tous deux des Abruzzes.

* Il est bien sûr possible de cuisiner des pâtes alla carbonara avec d’autres pâtes italiennes typiques pour cette recette : Penne, Linguine, Rigatoni,

Les Chèques-Cadeaux Gusto d’Italia

Faites plaisir à ceux que vous aimez. Offrez un Chèque-Cadeau Gusto d’Italia à la personne de votre choix !

Vous lui permettez de commander et de recevoir directement les produits italiens qui lui font plaisir.

Comment ça fonctionne ?

Un Chèque-Cadeau Gusto d’Italia permet au destinataire de choisir des produits gastronomiques sur notre site d’épicerie fine italienne et de se les faire livrer, sans frais de port.

Ajoutez à votre panier le Chèque-Cadeau du montant choisi (20 €, 50€, 70€ ou 100€).

Exemple : Un Chèque-Cadeau de 20 € = 20 € d’achats (comprend déjà les frais de port. Vous réglez donc au total 25 €).

Un Chèque-Cadeau Gusto d’Italia est valable 1 an sur le site gustoditalia.com, à compter de la date de votre commande.

Découvrez la sélection de Pâques de Gusto d’Italia

Comme chaque année Gusto d’Italia présente sa sélection de produits italiens gastronomiques spécial Pâques !

Retrouvez dans cette sélection toutes les spécialités italiennes authentiques (vins, desserts, chocolats, confiseries, pâtes, sauces, antipasti, etc) pour organiser des repas conviviaux avec vos proches.

La sélection de Pâques de Gusto d'Italia

Ne manquez surtout pas les Colombes de Pâques artisanales et le large choix de chocolats italiens artisanaux.

Livraison rapide assurée, par Mondial Relay*, Colissimo* et Chronopost, à partir de 5,95€.

* gratuite à partir de 100€.

Gusto d’Italia vous souhaite une Très Bonne Année 2015 !

Gusto d'Italia vous souhaite une merveilleuse année 2015 !

Gusto d'Italia vous souhaite une merveilleuse année 2015 !

Découvrez la sélection gourmande de l’été 2014

Gusto d’Italia propose comme chaque année depuis 5 ans sa sélection de produits italiens gastronomiques spécial été.

Retrouvez dans cette sélection en ligne des spécialités italiennes authentique « 100% produits italiens et 100% goût » pour des repas conviviaux avec vos proches : apéritifs, pique-niques, repas estivaux

Découvrez notre sélection de l'été !

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Livraison très rapide assurée par Mondial Relay, Colissimo Recommandé ou Chronopost, y compris sur votre lieu de vacances.

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Recette typique : Fusilli al pesto genovese

Une recette de pâtes typiquement italienne, de la région de Ligurie (Gênes, Imperia, San Remo, etc). Elle est très simple à réaliser et c’est un régal : Les Fusilli al pesto genovese.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 paquet de Fusilli 500 gr

– 1/ pot de Pesto alla genovese artisanal

– 1/2 pot de tomates séchées à l’huile ou la moitié d’un sachet de tomates séchées

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extravierge

Parmesan 24 mois à gratter

– 40 gr de salade roquette.

1 – Faire cuire les Fusilli « al dente » pendant 11 minutes environ. Couper la salade roquette et couper également en lanière les tomates séchées.

2 – Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les tomates séchées et faire chauffer le tout en ajoutant le pesto alla genovese.

3 – Egoutter les Fusilli et les mélanger aux pesto/tomates séchées.

4 – Ajouter la salade roquette et râper le Parmesan au dessus des pâtes. On peut y ajouter des pignons de pins ou des noix. Servir de suite.

D’autres pâtes courtes conviennent parfaitement pour cette recette. Très courantes dans la cuisine de gênes et de Ligurie : Les Trofie

Que boire avec ces Fusilli al pesto genovese ? Nous vous conseillons un vin blanc sec et aromatique, qui a du corps : Le Vermentino de Sardaigne.

Calendrier de l’Avent : 20 – Les perles de vinaigre balsamique pour Noël.

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : les perles de vinaigre balsamique.

perles-de-vinaigre-balsamique

Perles de vinaigre balsamique

Ces perles de vinaigre balsamique sont une innovation de notre producteur de vinaigre balsamique à Reggio Emilia, coeur de l’élaboration du vinaigre balsamique avec Modena, dans la région del’ Emilie Romagne. Très facile et rapide à utiliser, ce sont de petites perles noires, 100% naturelles et idéales pour l’accompagnement : Salades, légumes, viandes, poissons, fromages affinés, glaces, fruits, etc

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