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Calendrier de l’Avent : 19 – Le Stinco (jarret de porc) pour Noël.

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : le stinco précuit (jarret de porc).

Stinco précuit (jarret de porc)

Stinco précuit (jarret de porc)

Le Stinco di maiale -comme ses cousins Cotechino et Zampone– fait partie des spécialités charcutières typiques des fêtes de fin d’année italiennes.  C’est un jarret de porc 100% naturel, très facile à préparer et délicieux. Il est servi chaud, traditionnellement avec des pommes de terre au four, des frites, de la purée ou de la polenta.

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Calendrier de l’Avent : 6 – Le Cotechino Modena pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : la spécialité de charcuterie cotechino Modena précuit.

Cotechino Modena IGP 500 gr

Cotechino Modena IGP 500 gr

Le Cotechino, tout comme ses cousins Zampone et Stinco, est une spécialité de charcuterie typique de la région de Modena, en Emilie Romagne. C’est d’ailleurs une Indication Géographique Protégée (IGP). Il s’agit d’une saucisse composée de morceaux de porc sélectionnés et hachés. Il a un arôme intense et se déguste généralement avec des lentilles, des haricots, des épinards, de la purée ou de la polenta.

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Calendrier de l’Avent : 15 – Le Cotecchino di Modena pour Noël

Le Calendrier de l’Avent de Gusto d’Italia vous propose chaque jour de découvrir un produit italien de sa Sélection de Noël.

Aujourd’hui : Le Cotecchino di Modena précuit.

Cotechino di Modena précuit

Cotechino di Modena précuit

Le Cotechino -comme son cousin le Zampone– sont des spécialités de charcuterie typiques des fêtes de fin d’année italiennes. Le Cotechino Modena est une charcuterie IGP (Indication Géographique Protégée) en forme de saucisse. de la région d’Emilie-Romagne,

Il est composé de morceaux de porc sélectionnés et hâchés dans un boyau de porc. Il a un arôme intense et se déguste généralement avec des lentilles, des haricots, des épinards ou de la purée.

A boire avec un vin rouge pétillant Lambrusco de la même région !

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