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Une recette de Caroline : Filets de sabre roulés à la crème de roquette sur sa fondue de poireaux

Aujourd’hui c’est vendredi et Gusto d’Italia vous propose une nouvelle recette originale de poisson.

Elle a été réalisée par Caroline, l’une de nos blogueuses culinaires partenaires, sur son blog « Ma cuisine, mes livres et moi« : Filets de sabre roulés à la crème de roquette sur sa fondue de poireaux

C’est une nouvelle recette inédite avec cette délicieuse crème à la roquette. A déguster idéalement accompagnée d’un de nos vins blancs ou vins rosés italiens

La salade roquette (rucola en italien) est très souvent utilisée dans la cuisine italienne. Cette crème vous étonnera en sauce ou à l’apéritif, en antipasto sur des morceaux de pains grillés (bruschette ou crostini). Une spécialité issue du massif montagneux de la Sila en Calabre (producteur : Fattoria Sila).

Une recette de Caroline : Pavé de saumon à la crème de roquette.

Aujourd’hui c’est vendredi et nous vous proposons une recette originale de poisson.

Elle est concoctée par Caroline, l’une de nos blogueuses culinaires favorites, sur son blog « Ma cuisine, mes livres et moi » : Pavé de saumon en écailles de pommes de terre à la crème de roquette.

Une recette savoureuse qui met en avant la fraîche saveur de cette crème à la roquette. Elle est excellente en sauce mais aussi à l’apéritif, en antipasto sur des morceaux de pains grillés (bruschette ou crostini). Ce délice provient du massif montagneux de la Sila en Calabre, et le producteur en est la Fattoria Sila.

Autre ingrédient de cette recette : Vous pouvez également utiliser aussi l’un des Vinaigres balsamiques que nous proposons.